ほうれんそうの定番料理「おひたし・あえもの」

「ほうれんそうのおひたし」のつくり方｜瀬尾幸子さん

ほうれんそうのなかで一番甘い根元を味わいつくす一品。削り節を使った即席だしであえて、ごまをふっていただきます。

「ほうれんそうのナムル」のつくり方｜瀬戸口しおりさん

おいしさのポイントは水けをしぼること。ごま油で乾燥を防ぎます。

「きのことほうれん草のごま和え」のつくり方｜藤井 恵さん

ごまの和え衣を使ったレシピ。ベーシックな和え衣なので、覚えておくといつでもさっとつくれて役立ちます。

「ちぢみほうれんそうとしめじのだし浸し」のつくり方｜松田美智子さん

ていねいにとっただし汁にゆずの果汁を加え、硬めにゆでたほうれんそうと、しめじを合わせます。普通のほうれんそうでもつくれますが、肉厚で甘味の強いちぢみほうれんそうを使えば、ほうれんそう本来の味をより楽しめます。