※記事中の情報は『天然生活』本誌掲載時のものです

山田さんの“朝をすこやかに過ごすための習慣”

自然に囲まれた暮らしを送る山田さん。

毎日の体調を整える際も自然の恵みが欠かせません。

体を温める紅花茶、シンプルなパン。

どちらも手軽に取り入れられるため、ずっと続いています。

朝をすこやかに過ごすための習慣 01
紅花を入れた白湯で血行促進

起きてからすぐに飲むのが、紅花茶。

茶碗に乾燥した紅花の花弁をひとつまみ入れて、鉄瓶で沸かした白湯を注ぐ。

「飲むと少しずつ体が温まってきます。紅花は漢方の生薬で、血行をよくする作用があるんです」

一年中、ほぼ毎朝続けている習慣。

漢方とはいえクセのない味なので、息子の大地くんも時々飲んでいるそう。

朝をすこやかに過ごすための習慣 02
チャパタ風パンは子どもの大好物

神奈川県横浜市にあるパン屋「マドマドキッチン」に教えてもらった一次発酵だけでつくれるパンは、息子の大地くんのお弁当に、おやつにと大活躍。

「米麴の天然酵母と塩、小麦粉、水でつくる高加水のパンです。手軽につくれるので、あわただしい朝にもぴったり」

でき上がりは外側がパリッと、中はもちもちとした食感に。

山田奈美さんの朝時間を拝見。苦手な朝を乗り切る「保存食」の朝ごはんと前日夜の下準備

山田奈美さんの朝の時間割。苦手な朝は「悩まず考えず」家事を“定番化”して、ひたすら効率よく

〈撮影／公文美和　取材・文／嶌 陽子〉

山田奈美（やまだ・なみ）
薬膳料理家。「食べごと研究所」を主宰し、自宅で和食薬膳教室などを開催。近著に『山田奈美さんの手仕事を楽しむ古民家暮らし』（扶桑社）など。