みずみずしくて甘～い「新玉ねぎ」はいまの時季だけのお楽しみ。スープやおかず、サラダなど、新玉ねぎならではのおいしさが味わえる、人気レシピをご紹介します。
新玉ねぎでつくる「保存食・つくりおき」
「新玉ねぎピクルス」のつくり方｜松田美智子さん
食感が楽しく瑞々しい新玉ねぎのおいしさが引き立ちます。赤ワインビネガーを使うと見た目も美しく仕上がります。
「新玉ねぎの塩麹サルサソース」のつくり方｜榎本美沙さん
新玉ねぎのシャキシャキした食感が楽しいサルサソースは、野菜たっぷりでさわやかな味わい。ホットドッグはもちろん、肉料理やスクランブルエッグにもよく合います。
「玉ねぎ麹」のつくり方｜山田奈美さん
まさに和風コンソメの味。だしやスープのもとなどがなくても、ちょっと加えるだけで甘味やうま味が格段にアップします。ポトフやカレー、煮もの、ドレッシング、グリルしたお肉のソースなどに使える万能調味料です。
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