だれかのためにつくるお弁当は、自分のものとはまた違う、特別感があるものです。Relish・森かおるさんに、夫子への思いとともに、「甘辛牛こんと玉子焼き弁当」のレシピを教えてもらいました。
（『天然生活』2021年4月号掲載）
（『天然生活』2021年4月号掲載）
さけふりかけ
泡立て器でほぐしてふわふわの食感に。脂のあるアラがおいしくてお手頃。
材料（つくりやすい分量）
| ● 塩さけ（アラ） | 適量 |
| ● みりん | 少々 |
つくり方
１ さけは耐熱ボウルに入れてみりんをふり、電子レンジで加熱してまんべんなく熱をとおす（700Wで1～2分、返して再び1～2分など。加熱時間は量によって調整を）。
２ 泡立て器で身を細かくほぐし、はずれた骨や皮を菜箸などで取り除く。
※密閉袋に空気を抜いて入れ、1カ月ほど冷凍保存可。
〈撮影／竹田俊吾 取材・文／山形恭子、鈴木理恵（TRYOUT）〉
森かおる（もり・かおる）
料理家。生活雑貨と暮らしの教室「Relish」（京都府大山崎町）主宰、料理教室やマルシェを開催。近隣に「Relish食堂」がある。2021年1月、同町に「Relish」を移転。
※ 記事中の情報は『天然生活』本誌掲載時のものです
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