新聞紙で「カステラ型」づくりに挑戦！

用意するもの

型のつくり方

STEP１
新聞紙を8枚重ねて、55×55cmの正方形に切る。下の写真を参考に、新聞紙1枚に四辺から17cmのところで線を引く。
※写真では1/2サイズで紹介します。記載のサイズは実寸です。

STEP２
重ねた8枚をまとめて持ち、STEP１の線に沿って定規を当てながら折り目をつける。

STEP３
点線4か所に17cmの切り込みを入れる。

STEP４
下の写真の4か所（ピンクと黄色の部分）を外側に山折りする。

STEP５
☆を★の下にはさむように入れて箱型にする（4か所すべて）。

STEP６
重なった部分をホチキスでとめる。

STEP７
長方形にカットしたアルミホイルをSTEP６の型にクロスして入れる。

STEP８
クッキングシートでSTEP１～３を同様に行い、切り込みを入れた部分を立ち上げて箱型にする。STEP７の型の高さより高めにしておき、しいたら完成（生地が膨らみすぎた場合に、かぶせたホイルについてしまうのを防ぐため）。

〈料理／甘堂ふわ作　スタイリング／池 亜希子　撮影／星 亘〉

材料3つで簡単「りんごキャラメル」のつくり方。スコーンやマフィンにアレンジ自在！おやつの楽しみが広がる“りんご”のつくりおき｜手づくりお菓子の店・甘堂ふわ作のやさしいおやつ - 天然生活web

疲れた心をやさしくいやす、手づくりお菓子の店「甘堂ふわ作」さんに、自宅でも手軽につくれるおやつレシピを教えていただきました。今回紹介するのは、りんごのおやつの簡単つくりおき「りんごキャラメル」。材料3つでつくれる簡単レシピで、常備すればスコーンやパンケーキに乗せたり、マフィンに練りこんだり、りんごのおやつの楽しみも広がります。

tennenseikatsu.jp

しょうがたっぷり「スパイスジンジャーシロップ」のつくり方。ピリリとおいしい“ドリンクの素”炭酸やお湯割りで自分好みの1杯に｜手づくりお菓子の店・甘堂ふわ作のやさしいおやつ - 天然生活web

疲れた心をやさしくいやす、手づくりお菓子の店「甘堂ふわ作」さんに、自宅でも手軽につくれるほっこりレシピを教えていただきました。今回紹介するのは、ジンジャーソーダーやホットジンジャードリンクがつくれる、しょうがを使った「スパイスジンジャーシロップ」。強すぎないスパイスの配合で、飲みやすいドリンクにアレンジできます。

tennenseikatsu.jp

なめらか「かぼちゃプリン」のつくり方。パティシエに聞く“とろけるような”口あたりのコツは？型のきれいな外し方も｜手づくりお菓子の店・甘堂ふわ作のやさしいおやつ - 天然生活web

疲れた心をやさしくいやす、手づくりお菓子の店「甘堂ふわ作」さんに、秋の定番おやつ「かぼちゃプリン」の失敗しないコツと基本のレシピを教えていただきました。

tennenseikatsu.jp

さわやか「レモンケーキ」のつくり方。あふれる“レモン感”の秘密は？かわいいラッピング方法も教えます｜手づくりお菓子の店・甘堂ふわ作のやさしいおやつ - 天然生活web

やさしい甘さで心を癒す、手づくりお菓子の店「甘堂ふわ作」さんに、自宅でもおいしく手軽につくれるようにアレンジを加えた自家製おやつレシピを教えていただきました。今回紹介するのは、見た目も愛らしい「レモンケーキ」のつくり方。生地に、仕上げに、アイシングにと、レモン汁を何度も使い、爽やかな風味が広がるレシピです。ラッピングの方法も教えていただきましたので、友人宅への手土産としてもおすすめです。

tennenseikatsu.jp

レモン1個で、夏のおすすめ「レモンカード」のつくり方。ワンボウル“15分”で完成！のお手軽レシピ｜手づくりお菓子の店・甘堂ふわ作のやさしいおやつ - 天然生活web

やさしい甘さで、疲れた心をふわっと癒す、手づくりお菓子の店「甘堂ふわ作」さんに、自宅でもおいしく手軽につくれるようにアレンジを加えた自家製おやつレシピを教えていただきました。今回紹介するのは、15分、ワンボウルで完成するとろ～り「レモンカード」のつくり方。アイスにかけたり、ヨーグルトに添えたり、常備しておけば、レモンのおやつがいつでも自宅で楽しめます。

tennenseikatsu.jp

かんたん「スコーン」のつくり方。甘さ控えめ“ぷくっと”膨らむ、さっくりレシピ。朝食にもおやつにも頼れる焼き菓子｜手づくりお菓子の店・甘堂ふわ作のやさしいおやつ - 天然生活web

疲れた心をやさしく癒す、手づくりお菓子の店「甘堂ふわ作」さんに、自宅でもおいしく手軽につくれるようにアレンジを加えた自家製おやつレシピを教えていただきました。今回紹介するのは甘さ控えめな基本の「スコーン」のつくり方。生地を捏ねて、重ねて捏ねて、層をつくり、ふっくらと焼き上げる簡単スコーンです。

tennenseikatsu.jp

ひと味ちがう「コーヒーゼリー」のつくり方。風味に“差がつく”簡単なコツは？夏のトッピングは冷たいミルクシャーベットがおすすめ｜手づくりお菓子の店・甘堂ふわ作のやさしいおやつ - 天然生活web

やさしい甘さで心を癒す、手づくりお菓子の店「甘堂ふわ作」さんに、自宅でもおいしく手軽につくれるようにアレンジを加えた自家製おやつレシピを教えていただきました。今回紹介するのは、ひんやりと冷たいミルクシャーベットを乗せた夏のふるふる「コーヒーゼリー」のつくり方。ドリップコーヒーを使うことで、風味豊かなコーヒーゼリーを楽しめます。

tennenseikatsu.jp

甘堂ふわ作（かんどうふわさく）

東京・三鷹台にある小さなお菓子屋さん。オーナーは照井由利子さん、パティシエは照井昌子さんの、姉妹が営むお店。昌子さんは製菓学校で学んだあと、洋菓子店やカフェの仕事を経て、独立。マルシェやイベントなどでお菓子を販売するようになり、2019年にお姉さんの由利子さんとともに「甘堂ふわ作（かんどうふわさく）」を開店。スコーンやマフィンにプリン、そして、季節のケーキなど、素朴でやさしい味わいのお菓子にじわじわとファンが増え続け、いまではたくさんの常連さんが通う地元の人気店に。
インスタグラム@kfuwasaku

●住所：東京都三鷹市井の頭2丁目7-1
●OPEN ：水・木・土・日曜／12:30～20:00（お菓子がなくなり次第、終了）