４．鉄火巻きでストレスを和らげる

健康な心と体の大敵がストレスです。ストレスが多くなるほど、脳内伝達物質の合成に必要なビタミンB6を消費することになります。その結果、ビタミンB6が足りなくなり、アミノ酸のひとつであるGABAも不足。不安を感じる、よく眠れないということが生じます。

これらの不調を解消するビタミンB6を補うには、タンパク質のおかずにビタミンB6を組み合わせること。ビタミンB6は、にんにく、とうがらし、焼きのり、ごまなどに多く含まれます。心がざわつくときは、鉄火巻き（まぐろ＋のり）、にんにくステーキ（肉＋にんにく）などを。

〈監修／溝口 徹　取材・文／工藤千秋　イラスト／イオクサツキ〉

溝口 徹（みぞぐち・とおる）
2003年開設の日本初の栄養療法専門クリニック、みぞぐちクリニック（旧・新宿溝口クリニック）院長。オーソモレキュラー療法などに基づいた「トータル栄養アプローチ」により多くの疾患の治療に当たる。患者や医師向けの講演会、勉強会も行っている。『医者が教える日本人に効く食事術』（SBクリエイティブ）など著書多数。

※ 記事中の情報は『天然生活』本誌掲載時のものです