夏から秋にかけて、なすは身が締まっていき、おいしさが増します。今回は『天然生活web』で紹介した記事の中から、新米の季節にうれしい、ごはんがすすむ人気おかずをお届けします。主菜にも副菜にも、あと1品ほしいときにも役立つレシピが満載です。
生のなすを味わうみずみずしい一品
「なすの梅漬け」のつくり方｜本田明子さん
梅干しのさわやかな香りと鮮やかな色に、なすのみずみずしさ。ほどよい酸味と塩味で、ごはんがどんどんすすみます。
「なすナムル」のつくり方｜榎本美沙さん
やわらかくて、ごまの風味が豊かな「なすナムル」。そのままおかずとしていただくほか、炒めものに加えても。簡単につくれるので、なすが余ったときや、もう1品欲しいときにもおすすめです。
「なすとみょうがの白あえボール」のつくり方｜島田由美子さん
なすのきゅむきゅむした独特な歯ごたえに、みょうがのしゃりしゃりを合わせて。かんで楽しい白あえです。
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