天然生活web

2月に楽しむ仕込み仕事「味噌」づくり。山田奈美さんの“12カ月楽しめる”発酵食と保存食

一年中、旬の仕込みものを楽しんでいるという、薬膳・発酵料理家の山田奈美さん。1月から12月までその時々に楽しめる発酵食と保存食づくりをご紹介します。2月は「味噌づくり」。大豆はゆでずに蒸すのが山田さん流。1年以上寝かせて、完成を心待ちにするのも保存食づくりの醍醐味です。（『天然生活』2022年2月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピ暮らしの知恵山田奈美 12カ月楽しめる発酵食と保存食季節の家仕事家庭料理

バレンタインの手づくりお菓子「ブラウニークッキー」のつくり方。型いらずで初心者さんにもおすすめ！しっとりやわらかな食感｜HIRO SWEETSさん

YouTube登録者数20万人超え、いま話題のパティシエ・HIRO SWEETSさん。身近な材料で簡単につくれるお菓子のレシピが大人気です。本記事では、『作りたいお菓子～いつもの材料でプロの味』（扶桑社）より、バレンタインにもおすすめの「ブラウニークッキーのつくり方」をご紹介します。簡単につくれるので、お菓子づくり初心者の方にもおすすめです。

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピお菓子家庭料理

「玉子グラタン」のつくり方。ゆで卵をかんたんアレンジ！お弁当が楽しくなる“たまご”のおかず／料理研究家・枝元なほみさん

料理研究家の枝元なほみさんに、お弁当にぴったりのゆで卵を使ったアレンジおかず「玉子グラタン」のつくり方を教わります。そこに卵がひとつあれば、アイデア次第で副菜も主菜も思いのまま。和洋問わずのバリエーション豊かな玉子のおかずは、お弁当のかわいいお楽しみ。（『天然生活』2020年4月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピ枝元なほみお弁当家庭料理

北海道・洞爺湖町の商店街を「復活」させたパン屋。移住先で営む“私らしく”小さな暮らし／ラムヤート・今野満寿喜さん、美環さん

身のまわりにあるものを生かして心地よく、楽しく、毎日を過ごすラムヤート店主の今野満寿喜さんと美環さんに、暮らしのなかの工夫をお聞きしました。（『天然生活』2022年1月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

暮らしの知恵読みもの

築31年の“夫の実家”を大胆に「50代からのリノベ」実例。一室を吹き抜けに変えて、明るく開放的な理想の住まいを

実家のリノベーションは、物件購入費が不要なうえ、愛着のある建具や家具を活かして思い出を受け継げる点が魅力です。親族が大切にしてきた住まいを引き継ぐことで家族の絆が深まり、空き家防止にもつながるという社会的意義もあります。今回は、リノベーション専門誌「relife+」特別編集『50代からのリノベ』より、実家のリノベ実例をご紹介します。（『50代からのリノベ』より）

天然生活編集部 @ 天然生活web

暮らしの知恵読みもの

バレンタインの手づくりお菓子「デコレーション生チョコ」のつくり方。ひと手間加えるだけで“外はパリッ、中はトロリ”の高級チョコレートのような仕上がりに｜HIRO SWEETSさん

YouTube登録者数20万人超え、いま話題のパティシエ・HIRO SWEETSさん。身近な材料で簡単につくれるお菓子のレシピが大人気です。本記事では、『作りたいお菓子～いつもの材料でプロの味』（扶桑社）より、バレンタインにおすすめの「デコレーション生チョコ」のつくり方をご紹介します。

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピお菓子家庭料理

命をむだなくいかす‟サステナブル”な3つの取り組み。廃棄される“ジビエ皮”の革製品や、猟師の知恵から生まれた熊油のクリーム／と革・髙見澤篤さん

東京・合羽橋の革製品店「と革」では、捨てられてしまう動物の皮を使った製品づくりを行っています。店主の髙見澤篤さんに、ジビエ皮でつくる革製品や熊の油でつくるクリームなど、いただいた命を大切に使って循環させていくお話を伺いました。（『天然生活』2021年3月号掲載）

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読みものサステナブル

「ごぼうとアーモンドの太きんぴら」と「干し納豆＆チーズ」のつくり方。枝元なほみさんに教わる“助ける”料理のレシピ

支える、支えられる。そんな線引きをすることなく、人が混ざり合う場所。気づけばいつも、その中心には温かな料理がありました。今回は、料理家の枝元なほみさんに、“助ける料理”のレシピ「ごぼうとアーモンドの太きんぴら」と、「干し納豆＆チーズ」を教わります。（『天然生活』2024年2月号掲載）

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おいしいものレシピ枝元なほみ家庭料理

「ばくだん玉子」のつくり方。ゆで卵でボリューム満点！お弁当が楽しくなる“たまご”のおかず／料理研究家・枝元なほみさん

料理研究家の枝元なほみさんに、お弁当にぴったりのゆで卵を使ったアレンジおかず「ばくだん玉子」のつくり方を教わります。そこに卵がひとつあれば、アイデア次第で副菜も主菜も思いのまま。和洋問わずのバリエーション豊かな玉子のおかずは、お弁当のかわいいお楽しみ。（『天然生活』2020年4月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピ枝元なほみお弁当家庭料理

春菊のチヂミ｜松田美智子の季節の仕事

料理研究家の松田美智子さんに春菊のチヂミのつくり方を教えていただきました。少ない食材で簡単にできるチヂミ。ナンプラーを加えることでたれ要らずのおいしさです。

天然生活編集部 @ 天然生活web

連載おいしいものレシピ松田美智子の季節の仕事松田美智子家庭料理

「夕方の自分」がラクになる家事を朝こなし、毎日を元気に過ごす。ファームキャニング・西村千恵さんの“心を整える”朝時間

すがすがしい朝時間に心を整えて、元気に一日をスタート。暮らし上手なあの人の、朝の過ごし方を拝見します。今回は、「ファームキャニング」代表・西村千恵さんの「朝時間」。西村さんが朝を元気に迎えられる秘訣は、夜の過ごし方にあるようです。（『天然生活』2023年5月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

庭の草花で体をいたわる「小さな暮らし」の工夫と“相棒”／ライアー奏者・山下りかさん“私らしく、小さな暮らし”

身のまわりにあるものを生かして心地よく、楽しく、毎日を過ごす手仕事作家でライアー奏者の山下りかさんに、暮らしのなかの工夫と小さな暮らしの相棒を伺いました。（『天然生活』2022年1月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

暮らしの知恵読みもの山下りか

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