おいしいもの

「甘酒抹茶ラテ」と「りんごの甘酒豆乳プリン」と“手づくり甘酒”のつくり方／発酵マイスター・榎本美沙さん

ここ数年、グッと身近な存在になった麴。麴に含まれている酵素は、腸の働きと密接な関係にあります。手づくりの甘酒で、その効果を取り入れてみませんか？料理家で発酵マイスターの榎本美沙さんに、アレンジレシピを教わります。今回は、「甘酒抹茶ラテ」と「りんごの甘酒豆乳プリン」のつくり方を。（『天然生活』2021年11月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピ榎本美沙

忘れられない「母の味」いつも手づくり、大好きな“ちょっと甘めの味つけ弁当”のレシピ／日曜日のごちそう・森下美津子さん

運動会や遠足などの行事、学校での毎日のお昼時間……。母のお弁当の「思い出の味」について、「日曜日のごちそう」主宰の森下美津子さんに聞きました。森下さんが大切にしている思い出の味の中から、2つのお弁当レシピも紹介します。（『天然生活』2022年4月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいもの読みものレシピ

「根菜の中華スープ」のつくり方。腸内環境を整える“食物繊維”たっぷりごはん／料理家・今泉久美さん

たっぷりの野菜に良質なタンパク質、最低限の炭水化物も……と、毎日の食事に気を遣っていても、きちんと栄養が摂れているか気になりませんか？今回は栄養士で料理家の今泉久美さんに、便秘予防におすすめの根菜ときのこを使った「根菜の中華スープ」のつくり方を教わります。（『天然生活』2020年2月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピ今泉久美

「かぶと鶏の塩麴ポトフ」と“手づくり塩麹”のつくり方／発酵マイスター・榎本美沙さん

ここ数年、グッと身近な存在になった麴。麴に含まれている酵素は、腸の働きと密接な関係にあります。手づくりの塩麴で、その効果を取り入れてみませんか？料理家で発酵マイスターの榎本美沙さんに、アレンジレシピを教わります。今回は、「かぶと鶏の塩麴ポトフ」のつくり方を。（『天然生活』2021年11月号掲載）

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おいしいものレシピ榎本美沙

年末年始、人が集まる日の「手土産」3選。大人のホームパーティーに欠かせない、ちょっと贅沢なセレクト／菓子研究家・星谷菜々さん

冬は、親しい人との集いが楽しい季節です。おいしいものを分け合えば、心もいっそう温かに。菓子研究家・星谷菜々さんに、年末年始の集まりにもっていきたい「手土産」3つを教えていただきました。手づくりのチョコレート菓子とも相性のいい、星谷さんならではのお酒やおつまみを紹介。（『天然生活』2024年1月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいもの星谷菜々

3種の“鉄分食材”を組み合わせた「まぐろ、ほうれんそう、わかめのナムル」のつくり方。体と心が軽くなる“鉄分”ラクラクごはん／料理家・市瀬悦子さん

イライラや肌荒れ、疲れやすさ……“なんとなく不調”を感じている人は「鉄分不足」が原因かもしれません。日本人女性の7割近くが「鉄分不足」というデータも。不足する鉄分は日々の食事で補給しましょう。『体と心が軽くなる鉄分ラクラクごはん』（主婦の友社）より、鉄分が効率よくとれる「まぐろ、ほうれんそう、わかめのナムル」のつくり方を、料理家の市瀬悦子さんに教わりました。

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おいしいものレシピ

サーモンと白菜のクリーム煮｜松田美智子の季節の仕事

料理研究家の松田美智子さんにサーモンと白菜のクリーム煮のつくり方を教えていただきました。サーモンとベーコンの甘みとサワークリームの酸味が織りなすスープが絶品。寒い日にぴったりのお料理です。

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連載おいしいものレシピ松田美智子の季節の仕事松田美智子

作家・小川糸さんの、忘れられない「母の味」忙しいときも、ギクシャクしたときも、きちんと持たせてくれた“愛情弁当”のレシピ

運動会や遠足などの行事、学校での毎日のお昼時間……。母のお弁当の「思い出の味」について、作家の小川糸さんに聞きました。小川さんが大切にしている思い出の味の中から、2つのお弁当レシピも紹介します。（『天然生活』2022年4月号掲載）

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おいしいもの読みものレシピ小川糸

年末年始、人が集まる日の「手土産」3選。だれもが好きな味で、ちょっとした驚きや感動を／fruits of life・大橋利枝子さん

冬は、親しい人との集いが楽しい季節です。おいしいものを分け合えば、心もいっそう温かに。「fruits of life」デザイナー・大橋利枝子さんに、年末年始の集まりにもっていきたい「手土産」3つを教えていただきました。大橋さんの手土産選びのポイントも紹介。（『天然生活』2024年1月号掲載）

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おいしいもの大橋利枝子

サーモンとじゃがいものお餅風｜松田美智子の季節の仕事

料理研究家の松田美智子さんにサーモンとじゃがいものお餅風のつくり方を教えていただきました。サーモンのうま味を吸ったもちもちしたじゃがいもがおいしい一品。れんこんのシャキシャキした食感もアクセントに。しっかりした味付けなので、白ワインにも合う。

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連載おいしいものレシピ松田美智子の季節の仕事松田美智子

えびと干ししいたけのかき玉スープ＜小雪＞｜暦と体に寄り添う、旬の養生スープ／荒木典子

日本の伝統食や、薬膳への造詣が深い、料理家の荒木典子さん。二十四節気ごとに体の調子をゆるやかにととのえてくれる養生スープを紹介していただきます。今回は「小雪」の時季に食べたい、えびと干ししいたけのかき玉スープのレシピです。

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おいしいものレシピ暮らしの知恵二十四節気七十二候読みもの荒木典子暦と体に寄り添う、旬の養生スープ

「鯛とあさりとかぶのトマト煮」のつくり方。貧血予防に“鉄分”たっぷりごはん／料理家・今泉久美さん

たっぷりの野菜に良質なタンパク質、最低限の炭水化物も……と、毎日の食事に気を遣っていても、きちんと栄養が摂れているか気になりませんか？今回は栄養士で料理家の今泉久美さんに、貧血予防におすすめの魚介類とトマトを使った「鯛とあさりとかぶのトマト煮」のつくり方を教わります。（『天然生活』2020年2月号掲載）

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おいしいものレシピ今泉久美

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