おいしいもの

昭和9年創業、三重県の小さな町のお菓子屋さん「キクノヤ」の家族の物語。祖父と父が見守る、4代目孫娘の“菓子職人”への道

昭和9年創業の和洋菓子店「キクノヤ」。和菓子職人の“2代目小林恒一さん、洋菓子職人の“3代目”真治さん。そして孫の知史（ちふみ）さんが“4代目”として、新たな視点で店を継承する挑戦に取り組んでいます。デザイナーから菓子職人への道を進むことを決意した知史さんと、それを見守る祖父と父。受け継ぐ想いと、家族の絆を紹介します。（『天然生活』2021年4月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

読みもの生き方おいしいものお菓子

氷砂糖で簡単！春を感じる「いちごジャム」のつくり方と、2つのアレンジレシピ。果肉を残してフレッシュに｜氷砂糖で楽しむ家仕事／野口真紀さん

深く美しいレッドカラーと、上品な光沢。そして華やかな香りで魅了するフルーツ「いちご」。春に旬を迎えるいちごは、ジャムなどの保存食にしても長く楽しめます。そんな保存食づくりに欠かせないのが、氷砂糖。氷砂糖は純度が高いため、フルーツの風味を引き出しながらクリアな仕上がりになります。今回は、料理家の野口真紀さんに、春を感じるいちごジャムのつくり方を教えてもらいました。

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピ氷砂糖 sponsored 全日本氷糖工業組合野口真紀

映画のなかの気になる料理『深夜食堂』の“ナポリタン”のつくり方／料理家・坂田阿希子さん

映画を観るとき、つい目が行く料理とお菓子。印象的な使われ方をしていると、物語にもぐっと深みが生まれます。料理家の坂田阿希子さんに、気になった映画のなかの料理と再現レシピを伺いました。今回は、『深夜食堂』のナポリタンのつくり方を。（『天然生活』2020年3月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピ坂田阿希子

「せりとたくあんの混ぜごはん」のつくり方。体が重いと感じたときの“春のデトックスごはん”穂高養生園・鈴木愛さん

冬は、寒さから身を守るため、老廃物や脂肪がたまりやすいとき。暖かくなってきたら、野菜の力をいただいて、心と体のデトックスをしませんか。心身を整える料理が人気の穂高養生園・鈴木愛さんに、消化によい「せりとたくあんの混ぜごはん」のつくり方を教わります。（『天然生活』2023年4月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピ家庭料理鈴木愛

映画のなかの気になる料理『シェフ～三ツ星フードトラック始めました』の“キューバサンドイッチ”のつくり方／料理家・坂田阿希子さん

映画を観るとき、つい目が行く料理とお菓子。印象的な使われ方をしていると、物語にもぐっと深みが生まれます。料理家の坂田阿希子さんに、気になった映画のなかの料理と再現レシピを伺いました。今回は、『シェフ～三ツ星フードトラック始めました』のキューバサンドイッチのつくり方を。（『天然生活』2020年3月号掲載）

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おいしいものレシピ坂田阿希子

体によい「春のスープ」髪や肌の調子を整える“新わかめと梅干しの春雨スープ”のつくり方／鈴木愛さん

目にも鮮やかな春の食材を使った、体にやさしい朝に食べたいスープを鈴木愛さんに教えてもらいました。今回は、「新わかめと梅干しの春雨スープ」のつくり方を。（『天然生活』2020年5月号掲載）

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家庭料理おいしいものレシピ鈴木愛

昭和9年創業、三重県の小さな町のお菓子屋さん「キクノヤ」和菓子職人の祖父と洋菓子職人の父、元デザイナーの娘が紡ぐ、家族の物語

昭和9年創業の和洋菓子店「キクノヤ」。和菓子職人の“2代目小林恒一さん、洋菓子職人の“3代目”真治さん。そして孫の知史（ちふみ）さんが“4代目”として、新たな視点で店を継承する挑戦に取り組んでいます。老舗の歴史を紡ぐその裏には、80歳を超える祖父の味への想いがありました。（『天然生活』2021年4月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

読みもの生き方おいしいものお菓子

体によい「春の野菜スープ」胃の働きを整える“春キャベツとセロリのスープ”のつくり方／鈴木愛さん

目にも鮮やかな春野菜を使った、体にやさしい朝に食べたいスープを鈴木愛さんに教えてもらいました。今回は、「春キャベツとセロリのスープ」のつくり方を。（『天然生活』2020年5月号掲載）

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家庭料理おいしいものレシピ鈴木愛

時短でおいしい朝の発酵スープ「新玉ねぎのオニオングラタンスープ」のつくり方｜榎本美沙の発酵暮らし

料理家で発酵マイスターの榎本美沙さんに、「新玉ねぎのオニオングラタンスープ」のつくり方を教えていただきました。新玉ねぎと塩麹を使えば、時間をかけずにおいしいオニオングラタンスープがつくれます。ボリューム満点で朝ごはんにもおすすめです。

天然生活編集部 @ 天然生活web

連載おいしいものレシピ榎本美沙の発酵暮らし榎本美沙

体によい「春の野菜スープ」老廃物を排出し、代謝を高める“かぶと雑穀の若草スープ”のつくり方／鈴木愛さん

目にも鮮やかな春野菜を使った、体にやさしい朝に食べたいスープを鈴木愛さんに教えてもらいました。今回は、「かぶと雑穀の若草スープ」のつくり方を。（『天然生活』2020年5月号掲載）

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家庭料理おいしいものレシピ鈴木愛

もやしのカレーマリネ｜松田美智子の季節の仕事

料理研究家の松田美智子さんにもやしのカレーマリネのつくり方を教えていただきました。できたてもおいしいですが、時間が経って味がしみこむと、なおおいしいマリネ。多めにつくって冷蔵庫に入れておけば、一品ほしいというときに重宝します。

天然生活編集部 @ 天然生活web

連載おいしいものレシピ松田美智子の季節の仕事松田美智子家庭料理

映画のなかの気になるお弁当『スタンリーのお弁当箱』の“カレーとサブジのお弁当”のつくり方／料理家・坂田阿希子さん

映画を観るとき、つい目が行く料理とお菓子。印象的な使われ方をしていると、物語にもぐっと深みが生まれます。料理家の坂田阿希子さんに、気になった映画のなかの料理と再現レシピを伺いました。今回は、『スタンリーのお弁当箱』よりカレーとサブジの「お弁当」のつくり方を。（『天然生活』2020年3月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピ坂田阿希子

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