お菓子

山の上ホテル「伝統のババロア」（東京・御茶ノ水）｜ホテルと甘いお菓子の時間

ホテルで味わう名物スイーツと、おいしさの裏側にあるストーリーをお届け。今回は、文豪たちに愛された御茶ノ水・山の上ホテル「コーヒーパーラーヒルトップ」でいただける〈伝統のババロア〉。特別な空間でゆったりひとり時間を楽しめるホテルでのひととき。宿泊はなかなかできなくても、お茶や息抜きに、甘いものを食べる時間って非日常を味わえますよね。自宅でホテルの味を楽しめる持ち帰り・お取り寄せ可能なお菓子もあわせて紹介します。

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいもの連載お菓子ホテルと甘いお菓子の時間

酸味と香ばしさがアクセントの「あんずとヘーゼルナッツのブラウニー」／歩粉・磯谷仁美さん｜つまめる焼き菓子

作業や仕事の合間にも、気軽に指でつまめるサイズがうれしい「つまめる焼き菓子」。家ごもりのお供にぴったりな、小さくても贅沢な味わいです。今回は、あんずとヘーゼルナッツのブラウニー。歩粉・磯谷仁美さんに教えていただきました。（『天然生活』2013年2月号掲載）「あんずとヘーゼルナッツのブラウニー」のつくり方あんずの酸味と、ナッツの香ばしさがアクセント。生チョコレートに近いような、しっとりした食感のブラウニー。材料（21×16.5×深さ3cmのバット1枚分） ● 薄力粉 40g ● ココアパウダー 20g ● 製菓用チョコレート（ビター） 65g ● 製菓用チョコレート（ミルク） 60...

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピお菓子チョコレート家庭料理

はなのお菓子｜焦がしバターのマドレーヌ

vol.15 焦がしバターのマドレーヌお菓子はほとんど手づくりするという、はなさん。研究をかさねてたどり着いた、とっておきのレシピを教えてもらいます。毎月30日更新。

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピお菓子連載はなのお菓子はな家庭料理

買い物ついでに買っちゃうおやつ｜大平一枝さん・名糖「ぷくぷくたいエアインチョコ」

スーパーやコンビニで、いつもの買い物ついでに、ついつい買っちゃうおやつ。昔からずっと好きだったあの味、いま見てもかわいいパッケージ。無意識に選んでいるようでいて、そのおやつの先には大切な思い出や、忘れられないエピソードがありました。今回は、大平一枝さんの名糖「ぷくぷくたいエアインチョコ」のお話。

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものお菓子連載買っちゃうおやつ

ほんのり甘い素朴なおやつ「スイートポテト」／歩粉・磯谷仁美さん｜つまめる焼き菓子

作業や仕事の合間にも、気軽に指でつまめるサイズがうれしい「つまめる焼き菓子」。家ごもりのお供にぴったりな、小さくても贅沢な味わいです。今回は、スイートポテト。歩粉・磯谷仁美さんに教えていただきました。（『天然生活』2013年2月号掲載）「スイートポテト」のつくり方日本人におなじみのおやつ。つや出しにみりんをほんの少し加えて。さつまいもの甘さによって、砂糖の量をお好みで加減してください。材料（長さ5cmの楕円形約12個分） ● さつまいも大1本（約280g） ● 砂糖 30g ● 塩少々 ● 牛乳 70mL ● 生クリーム 70mL ● 卵黄 2個分〈つや出し用〉 ● 卵黄 ...

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おいしいものレシピお菓子家庭料理

ラムとスパイスが効いた「りんごのスパイスケーキ」／歩粉・磯谷仁美さん｜つまめる焼き菓子

作業や仕事の合間にも、気軽に指でつまめるサイズがうれしい「つまめる焼き菓子」。家ごもりのお供にぴったりな、小さくても贅沢な味わいです。今回は、りんごのスパイスケーキ。歩粉・磯谷仁美さんに教えていただきました。（『天然生活』2013年2月号掲載）

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おいしいものレシピお菓子家庭料理

買い物ついでに買っちゃうおやつ｜後藤由紀子さん・湖池屋「ポテトチップス　のり塩」

スーパーやコンビニで、いつもの買い物ついでに、ついつい買っちゃうおやつ。昔からずっと好きだったあの味、いま見てもかわいいパッケージ。無意識に選んでいるようでいて、そのおやつの先には大切な思い出や、忘れられないエピソードがありました。今回は、後藤由紀子さんの湖池屋「ポテトチップスのり塩」のお話。

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいもの連載お菓子買っちゃうおやつ後藤由紀子

買い物ついでに買っちゃうおやつ｜堀川波さん・明治「ツインクル」

スーパーやコンビニで、いつもの買い物ついでに、ついつい買っちゃうおやつ。昔からずっと好きだったあの味、いま見てもかわいいパッケージ。無意識に選んでいるようでいて、そのおやつの先には大切な思い出や、忘れられないエピソードがありました。今回は、堀川波さんの明治「ツインクル」のお話。卵の形がコロンとかわいいチョコレート〈ツインクル〉見せびらかしたくなるファンシーさ。発売から40年経ったいまも、世代を問わず多くの人に愛されている〈ツインクル〉。5色の銀紙に包まれた、コロンとかわいい卵の形が特徴的です。チョコレートの中には、金平糖やミンツなど5種類のお菓子。何が出てくるかわからない楽しさに、...

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おいしいもの読みものお菓子連載買っちゃうおやつ堀川波

はなのお菓子｜桜と杏仁チーズケーキ

vol.14 桜と杏仁チーズケーキお菓子はほとんど手づくりするという、はなさん。何度もつくっている、とっておきのレシピを教えてもらいます。毎月30日更新。

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピお菓子連載はなのお菓子はな家庭料理

季節を味わう癒しのお菓子｜カシューナッツとタイムのクッキー

ハーブとスパイスは、味や香りを豊かにするだけでなく、体調にもいい効果をもたらしてくれます。菓子研究家の長田佳子さんが、提案する焼き菓子「カシューナッツとタイムのクッキー」もそのひとつです。（『季節を味わう癒しのお菓子』より）

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピお菓子長田佳子家庭料理

お砂糖いらずな、発酵あんこ｜榎本美沙の発酵暮らし

用意するのは、小豆、米麹、ほんの少しの塩のみ。素材の優しい甘みを生かした、発酵あんこをつくってみませんか？本記事では、料理家であり、発酵マイスターでもある榎本美沙さんに、砂糖を使わない発酵あんこのつくり方を教えていただきます。

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピお菓子連載榎本美沙の発酵暮らしあんこ榎本美沙あんこのつくり方家庭料理

買い物ついでに買っちゃうおやつ｜甲斐みのりさん・不二家「ルック（ア・ラ・モード）」

スーパーやコンビニで、いつもの買い物ついでに、ついつい買っちゃうおやつ。昔からずっと好きだったあの味、いま見てもかわいいパッケージ。無意識に選んでいるようでいて、そのおやつの先には大切な思い出や、忘れられないエピソードがありました。今回は、甲斐みのりさんの「ルック（ア・ラ・モード）」のお話。

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おいしいもの読みものお菓子連載買っちゃうおやつ

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