家庭料理

「火を使わない」夏の料理。パンのサラダ“パンツァネッラ”のつくり方／料理家・今井真実さん

キッチンに立つだけで暑くなる季節。火を使わずつくれる料理のレパートリーがあると毎日の食事づくりがうんと楽に。さらには電気とガス代も節約になるという、うれしいおまけ付きです。今回は料理家の今井真実さんに「パンツァネッラ」のつくり方を教わります。（『天然生活』2023年6月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピ今井真実家庭料理

鍋ひとつで仕上げる「ナポリタン」のつくり方。ストウブでつくる“もちもち”余熱パスタ／Briccaオーナーシェフ・金田真芳さん

ストウブ鍋でつくる、もちもち食感のパスタ。火にかける時間が短いので、暑い時季にもおすすめです。本記事では、『ストウブ1つでもちもち余熱パスタ』（文化出版局）より、「ナポリタン」のつくり方をご紹介します。ケチャップを炒めることで酸味が丸くなり、ぐんとおいしいナポリタンに仕上がります。

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピストウブ家庭料理

夏バテ防止の“発酵調味料”でつくる「発酵レモンスープ」と「おひたし」と「さばのソテー」の献立／発酵料理家・真藤舞衣子さん

夏の体調管理に、いつもの献立に役立つ発酵調味料を加えて。うま味アップでよりおいしい。5種類の発酵調味料と、それを使った献立を、真藤舞衣子さんに教えていただきます。今回は、3種類の発酵調味料でつくる「発酵レモンスープ」「おひたし」「さばのソテー」のメニューを紹介します。（『天然生活』2023年8月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピ真藤舞衣子家庭料理

「ゴーヤー」の使い切りレシピ。栄養価の高い“わた”も丸ごと使って｜ワタナベマキさんの“野菜丸ごと”使い切りレシピ

いままで、なんの気なしに取り除いていたその部分、実はおいしさの宝庫です。見逃していた野菜のうま味を知ったなら、味わいの幅がぐんと広がります。今回は、料理家のワタナベマキさんに、「ゴーヤー」の使い切りレシピを教わります。（『天然生活』2022年8月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピワタナベマキ家庭料理

「夏のお弁当」傷みにくいおかずのアイデア。きんぴら3種／料理家・本田明子さん

湿度と気温が上がるこれからの時季、手づくりのお弁当は傷みが心配。今回は、料理家の本田明子さんに、夏のお弁当に傷みにくいおかずのアイデア「きんぴら3種」を教わりました。（別冊天然生活『みんなの定番弁当』より）

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピお弁当本田明子家庭料理

スイカ寒天｜松田美智子の季節の仕事

料理研究家の松田美智子さんにスイカ寒天のつくり方を教えていただきました。たっぷりのスイカを寒天でつなげたようなデザート。くずしながらいただきます。

天然生活編集部 @ 天然生活web

連載おいしいものレシピ松田美智子の季節の仕事松田美智子家庭料理

鍋ひとつで仕上げる「フレッシュトマトのパスタ」のつくり方。ストウブでつくる“もちもち”余熱パスタ／Briccaオーナーシェフ・金田真芳さん

大きな鍋を使い、たっぷりの湯で茹でたパスタはもちろんおいしい。でも、ストウブでつくるパスタはそれとはまた違ったおいしさがあります。イタリアンシェフ金田真芳さんの著書『ストウブ1つでもちもち余熱パスタ』（文化出版局）より、ストウブでつくるパスタの魅力と「フレッシュトマトのパスタ」のつくり方をご紹介します。

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピストウブ家庭料理

夏野菜のつくりおきでさっとつくる「ワンプレート献立」サブジのラップサンド風＆ゴーヤーとトマトのサラダ／松田美智子さん

料理研究家の松田美智子さんに夏野菜のつくりおきをアレンジした、ワンプレートごはんを教えていただきました。スパイス風味の「夏野菜のサブジ」は薄く伸ばした食パンで巻き、カリッと焼いてトルティーヤ風に。「塩もみゴーヤー」はトマトを合わせれば、さっぱりとした夏のサラダの出来上がり！（『天然生活』2022年7月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピ松田美智子家庭料理

“おかずいらず”の満足レシピ「さばのかば焼き丼」のつくり方。ごはんは10分でつくれます／たじさん

「ボリュームのあるメインおかずが簡単につくれた」「子どもからも大好評」とレシピが話題のたじさん。本記事では、たじさんの著書『たじ飯のごはんは10分でつくれます。』（主婦の友社）より、1品で満足できる甘辛味の「さばのかば焼き丼」のつくり方をご紹介します。

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピ家庭料理

スイカのアマレットがけ｜松田美智子の季節の仕事

料理研究家の松田美智子さんにスイカのアマレットがけのつくり方を教えていただきました。アマレットが香る大人のデザート。少し甘みが足りないスイカにもおすすめです。

天然生活編集部 @ 天然生活web

連載おいしいものレシピ松田美智子の季節の仕事松田美智子家庭料理

＜立秋＞あさりと山芋の豆乳スープ｜暦と体に寄り添う、旬の養生スープ／荒木典子

日本の伝統食や、薬膳への造詣が深い、料理家の荒木典子さん。二十四節気ごとに体の調子をゆるやかにととのえてくれる養生スープを紹介していただきます。今回は「立秋」の時季に食べたい、あさりと山芋の豆乳スープのレシピです。

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピ暮らしの知恵二十四節気七十二候読みもの荒木典子暦と体に寄り添う、旬の養生スープ連載家庭料理

“少ない油”で揚げ焼き「えびいか春巻き」のつくり方。ごはんは10分でつくれます／たじさん

「ボリュームのあるメインおかずが簡単につくれた」「子どもからも大好評」とレシピが話題のたじさん。本記事では、たじさんの著書『たじ飯のごはんは10分でつくれます。』（主婦の友社）より、少量の油でサクッと仕上がる「えびいか春巻き」のつくり方をご紹介します。

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピ家庭料理

続きを読む

This article is a sponsored article by
''.