暮らしのまんなか

「長いもカレー炒め」のつくり方。麻生要一郎さんの手軽でやさしい炒めもの

「僕の炒めものは、強火でが～っとではなく、ゆっくりなんです」と語る麻生さん。家庭料理なら、あせらず「やさしく」つくるのがおすすめだそう。冷蔵庫をのぞき込んで残り物を見つけたら、どんな組み合わせでも、おいしく仕上げられるのが炒めもののよさ。今回は、「長いもカレー炒め」のつくり方を教わりました。（別冊天然生活『暮らしのまんなか』vol.39掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピ暮らしのまんなか麻生要一郎

「牛肉のトマトキムチ炒め」のつくり方。麻生要一郎さんのやさしい炒めもの

「僕の炒めものは、強火でが～っとではなく、ゆっくりなんです」と語る麻生さん。家庭料理なら、あせらず「やさしく」つくるのがおすすめだそう。冷蔵庫をのぞき込んで残り物を見つけたら、どんな組み合わせでも、おいしく仕上げられるのが炒めもののよさ。今回は、「牛肉のトマトキムチ炒め」のつくり方を教わりました。（別冊天然生活『暮らしのまんなか』vol.39掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピ暮らしのまんなか麻生要一郎

「きゅうりと豚肉」の山椒炒めのつくり方。麻生要一郎さんのやさしい炒めもの

「僕の炒めものは、強火でが～っとではなく、ゆっくりなんです」と語る麻生さん。家庭料理なら、あせらず「やさしく」つくるのがおすすめだそう。冷蔵庫をのぞき込んで残り物を見つけたら、どんな組み合わせでも、おいしく仕上げられるのが炒めもののよさ。今回は、「きゅうりと豚肉の山椒炒め」のつくり方を教わりました。（別冊天然生活『暮らしのまんなか』vol.39掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピ暮らしのまんなか麻生要一郎

ひとりで考えるのはしんどいから、「対話」を。聴き合うための約束事と進め方とは？／哲学研究者の永井玲衣さん

自分は何が好きなのか、どうあることが自分の幸せなのか。一人で考えると行き詰まったり、出口がわからなくてつらくなったりするものです。そんなときにおすすめなのが、誰かと一緒に「対話」をして、考えを深めていく方法です。対話をするうちに、思いもよらない明日が見えてくるはずです。全国各地でさまざまな世代の人たちと「対話」を行う、哲学研究者の永井玲衣さんに、「対話」を始める前に知っておきたい、約束事と進め方についてお聞きしました。（別冊天然生活『暮らしのまんなか』vol.39掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

暮らしのまんなか読みもの暮らしの知恵

日々の“モヤモヤ”の中にこそ、哲学的な問いがある。ひとりで考えるのはしんどいから「話を聴き合う」対話の時間を／哲学研究者・永井玲衣さん

自分は何が好きなのか、どうあることが自分の幸せなのか。一人で考えると行き詰まったり、出口がわからなくてつらくなったりするものです。でも、誰かと一緒に「対話」をして考えを深めれば、思いもよらない明日が見えてくるかもしれません。全国各地でさまざまな世代の人たちと「対話」を行う、哲学研究者の永井玲衣さんに、「対話」の面白さについてお聞きしました。（別冊天然生活『暮らしのまんなか』vol.39掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

暮らしのまんなか読みもの暮らしの知恵

食が豊かな街だから、がんばって料理しなくてもいい／人生後半。広川マチ子さんが手放したもの、手放さなかったもの

何を手放し、何を手放さないのか。その取捨選択こそ、人生後半に、何を幸せと感じながら生きるのか、その設計図を描く第一歩になります。広川マチ子さんが手放さなかったのは、10代のころに夢見た京都での暮らし。70代で京都へ引っ越し、「いままでもずっと幸せだったけれど、いまが一番幸せ」と語る広川さんの、暮らしについてお聞きしました。（別冊天然生活『暮らしのまんなか』vol.39掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

暮らしのまんなか読みもの暮らしの知恵

10代に夢見た「京都」の暮らしを、70代で実現。リビングの主役は“大好きな画家”の大きな絵｜人生後半、手放したもの、手放さなかったもの／広川マチ子さん

何を手放し、何を手放さないのか。その取捨選択こそ、人生後半に、何を幸せと感じながら生きるのか、その設計図を描く第一歩になります。広川マチ子さんが手放さなかったのは「大好きな大きな絵を眺めながら暮らすこと」。70代で京都へ引っ越し、古い平屋をリフォームして暮らすまでの経緯についてお聞きしました。（別冊天然生活『暮らしのまんなか』vol.39掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

暮らしのまんなか読みもの暮らしの知恵

ミシュラン一つ星店に教わる「あじと玉ねぎの酢のもの」のつくり方。“夏バテ対策”のおいしい酢のもの／七草・前沢リカさん

暑い夏はどうしても食欲が落ちがち……。そんな日におすすめなのが、酢を効かせたさっぱりした料理です。酢は食欲を回復させる効果があり、消化や吸収を助けてくれます。また、疲労回復の効果も期待できます。しかし、酢のものをおいしくつくるのは意外に難しいもの。そこで、「七草」の店主、前沢リカさんに「あじと玉ねぎの酢のもの」のコツを教えていただきました。（別冊天然生活『暮らしのまんなか』vol.35掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピ暮らしのまんなか前沢リカ

ミシュラン一つ星店に教わる「もやしの酢のもの」のつくり方。“夏バテ対策”のおいしい酢のもの／七草・前沢リカさん

暑い夏はどうしても食欲が落ちがち……。そんな日におすすめなのが、酢を効かせたさっぱりした料理です。酢は食欲を回復させる効果があり、消化や吸収を助けてくれます。また、疲労回復の効果も期待できます。しかし、酢のものをおいしくつくるのは意外に難しいもの。そこで、「七草」の店主、前沢リカさんに「もやしの酢のもの」のコツを教えていただきました。（別冊天然生活『暮らしのまんなか』vol.35掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピ暮らしのまんなか前沢リカ

「きゅうりの酢のもの」のつくり方。ミシュラン一つ星店に教わる、“夏バテ対策”のおいしい酢のもの／七草・前沢リカさん

暑い夏はどうしても食欲が落ちがち……。そんな日におすすめなのが、酢を効かせたさっぱりした料理です。酢は食欲を回復させる効果があり、消化や吸収を助けてくれます。また、疲労回復の効果も期待できます。しかし、酢のものをおいしくつくるのは意外に難しいもの。そこで、「七草」の店主、前沢リカさんに「きゅうりの酢のもの」のコツを教えていただきました。（別冊天然生活『暮らしのまんなか』vol.35掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピ暮らしのまんなか前沢リカ

DIYでつくったリビングのワークスペースを拝見。暮らしと仕事を両立するための3カ条／グラフィックデザイナー・板井亜沙美さんの暮らしのまんなか

リモートワークをより効率よく、作業を整えるためには、暮らしと仕事との境界線を上手く切り分けることが必要です。2年半前に引っ越してきて以来、好みの空間になるように、使いやすいように、少しずつ手を加えてきた板井さん。スムーズに作業をこなすための心がけている3つのルールと仕事の相棒道具をお聞きしました。（『暮らしのまんなか』vol.36より）

天然生活編集部 @ 天然生活web

読みもの暮らしの知恵暮らしのまんなか

築41年のマンションで「リモートワークスペース」を整える。DIYで、見た目もサイズもちょうどよく、自分たちらしい場所に／グラフィックデザイナー・板井亜沙美さんの暮らしのまんなか

2年半前に引っ越してきて以来、好みの空間になるように、使いやすいように、少しずつ手を加えてきた板井さん。書斎とは別に、リビングにつくった第2のワークスペースも、父の手を借りながら、自分たちらしい場所になりました。（『暮らしのまんなか』vol.36より）

天然生活編集部 @ 天然生活web

読みもの暮らしの知恵暮らしのまんなか

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