定番のおはぎ

シンプルゆえに素材の味が引き立ちます。あんで包むものは、餅の部分を少し見せると、帽子をかぶったようなかわいらしい仕上がりに。

大納言おはぎ

幾つでも食べたい、おはぎの定番　（写真右）

小豆そのものの味わいがしっかり残るように、あんを炊くのがポイント。甘さは控えめにして、塩を加えて小豆のうま味を引き出します。

材料（11個分）

※1のつくり方は 月夜に食べたい小さなおはぎ 「小豆あんと白あんのつくり方」 の記事を、
※2のつくり方は 月夜に食べたい小さなおはぎ 「雑穀餅、黒米餅のつくり方」 の記事をご参照ください

つくり方

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きな粉おはぎ

「黒須きなこ」が深炒りでおすすめ　（写真左）

きな粉の風味を生かすために砂糖は加えず、その分、あんは甘めにします。あんは餅できれいに包んで、きな粉がしみないようにしましょう。

材料（8個分）

※1のつくり方は 月夜に食べたい小さなおはぎ 「小豆あんと白あんのつくり方」 の記事を、
※2のつくり方は 月夜に食べたい小さなおはぎ 「雑穀餅、黒米餅のつくり方」 の記事をご参照ください

つくり方

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くるみおはぎ

色合いもやさしい人気の味　（写真右）

くるみならではのコクとコリッとした食感、両方を楽しんで。香ばしさを出すために、くるみはローストしてからつぶします。

材料（11個分）

※1のつくり方は 月夜に食べたい小さなおはぎ 「小豆あんと白あんのつくり方」 の記事を、
※2のつくり方は 月夜に食べたい小さなおはぎ 「雑穀餅、黒米餅のつくり方」 の記事をご参照ください

つくり方

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ほうじ茶おはぎ

茶柱が立った縁起もの　（写真左）

ほうじ茶の香りが、口の中にほんのりと広がるひと品です。茶葉のかたい部分は口あたりが悪いので、取り除いておきましょう。

材料（11個分）

※1のつくり方は 月夜に食べたい小さなおはぎ 「小豆あんと白あんのつくり方」 の記事を、
※2のつくり方は 月夜に食べたい小さなおはぎ 「雑穀餅、黒米餅のつくり方」 の記事をご参照ください

つくり方

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月夜に食べたい小さなおはぎ 「小豆あんと白あんのつくり方」へ ⇒
月夜に食べたい小さなおはぎ 「雑穀餅、黒米餅のつくり方」へ ⇒
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＜お菓子／森のおはぎ　撮影／広瀬貴子　スタイリング／大畑純子　取材・文／山形恭子＞

「森のおはぎ」
大阪の岡町にある、おはぎ店。素材の風味を大切にしたおはぎは、見た目も愛らしく、あんこやきな粉などの定番から季節限定の品まで、常時、8種が楽しめます。古い建具を配した温かみのある店構えや店主の森百合子さんの気さくな人柄も人気のゆえん。
大阪府豊中市中桜塚2-25-10
TEL.06-6845-1250
休み：日・月曜
https://morinoohagi.jimdo.com/
※大阪・北新地に姉妹店の「森乃お菓子」がある。

※記事中の情報は『天然生活』本誌掲載時のものです