ピザ マルゲリータのつくり方

香ばしいバゲットにのせた、トマトとモッツァレラチーズが主役。

オリーブオイルと塩、にんにくを少し。シンプルな味つけも魅力です。

材料（2人分）

つくり方

１　トマトはへたを取り、1cm厚さの輪切りに、モッツァレラチーズは8mm厚さに切る。

２　バゲットは厚みを半分に切る。バゲットの断面にオリーブオイルをぬり、にんにくを散らす。上部はオーブントースターで1～2分焼く。

３　下の部分に１を交互に並べ、塩をふり、オーブントースターで6～7分、チーズが溶けるまで焼く（バゲットがトースターに入らないときは、半分に切る）。このとき、アルミホイルの上にベーコンをのせて一緒に焼く。

４　３にベーコンをのせ、あればバジルの葉を飾り、バゲットの上部を添える。

＊お使いのオーブントースターの加減をみて、レシピの加熱時間を参考に、加熱時間を調整してください。

◇　◇　◇

ピザトースト

「ピザトースト研究家になりたいな。パンにのせて焼くだけでいいんだもん」と笑う枝元さん。

「昔ながらの喫茶店にあるピザトーストって、永遠のノスタルジー。仕事合間に地方の喫茶店に行くと、ついオーダーしちゃう。タバスコをかけて食べると、懐かしくて胸がキュンとするよね」

枝元さんの「喫茶店のピザトースト」は、パンにピザソースをぬり、玉ねぎやピーマン、マッシュルーム、ソーセージを散らしてチーズをのせたもの。

味の決め手は、ピザ屋さんに教わったピザソース。トマトの水煮をオリーブオイル、にんにく、塩と5分煮ただけなのに、お味は抜群。

トマトの甘さと酸味がおいしいこのソース、シート状に冷凍すれば、パキッと折ってそのまま焼けて、すぐにピザトーストが楽しめる利点も。

「トッピングのアイデアとしては、玉ねぎの代わりに長ねぎ、ソーセージの代わりにチャーシュー、そこに豆板醤やごま油を使い、中華風にするのもおいしい。また、もっちりふっくらしたナンはチーズとの相性もぴったり。食パンとは違い、水けをふくむお総菜を受け止めてくれる度量の広さがあるの」

おなかがすいたとき、あるとうれしいピザトースト。枝元さんのアイデアを参考に、つくってみてはいかがでしょう。

〈料理／枝元なほみ　撮影／川村 隆　スタイリング・文／花沢理恵　イラスト／秋山洋子〉

枝元なほみ（えだもと・なほみ）
料理研究家。つくりやすい家庭料理から、エスニックまでレパートリーは広く、オリジナリティあるレシピに定評がある。気さくなキャラクターも人気。近著は、『枝元なほみのリアル朝ごはん』（海竜社）。

枝元なほみのリアル朝ごはん | 枝元 なほみ |本 | 通販 | Amazon

Amazonで枝元なほみのリアル朝ごはん。お急ぎ便対象商品は当日お届けも可能。またアマゾン配送商品なら通常配送無料。

www.amazon.co.jp

秋山洋子（あきやま・ようこ）／イラスト
水彩絵具で食べ物を中心に描いているイラストレーター。書籍や食品メーカーとの仕事が多く、やさしいタッチのイラストは幅広い層に支持されている。また大のパン好きで、パンのカレンダーやパンの絵柄のオリジナルグッズを制作販売している。お薦めのパンをモデルにした水彩画教室も毎月開催。最近はパン柄のLINEスタンプを発売。新作のエコバッグや北欧旅行記も近々発売予定。
HP
https://www.yoko-akiyama.net/
instagram：@秋山洋子
https://www.instagram.com/akiyama_yoko/