ナンピザ

愛きょうたっぷりのナンピザは、ナンとチーズがナイスハーモニー。

カリッと香ばしい、しらすと、緑のズッキーニが味のアクセントに。

材料（2人分）

つくり方

１　ナンにオリーブオイルを薄くぬり、4～5mm厚さに輪切りしたズッキーニを並べる。塩をふり、しらす、チーズ、にんにくの順にのせる。

２　オーブントースターで8～10分、ズッキーニに火が入り、チーズが溶けて、おいしそうな色がつくまで焼く。好みでオレガノをふる。

＊お使いのオーブントースターの加減をみて、レシピの加熱時間を参考に、加熱時間を調整してください。

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ピザトースト

「ピザトースト研究家になりたいな。パンにのせて焼くだけでいいんだもん」と笑う枝元さん。

「昔ながらの喫茶店にあるピザトーストって、永遠のノスタルジー。仕事合間に地方の喫茶店に行くと、ついオーダーしちゃう。タバスコをかけて食べると、懐かしくて胸がキュンとするよね」

枝元さんの「喫茶店のピザトースト」は、パンにピザソースをぬり、玉ねぎやピーマン、マッシュルーム、ソーセージを散らしてチーズをのせたもの。

味の決め手は、ピザ屋さんに教わったピザソース。トマトの水煮をオリーブオイル、にんにく、塩と5分煮ただけなのに、お味は抜群。

トマトの甘さと酸味がおいしいこのソース、シート状に冷凍すれば、パキッと折ってそのまま焼けて、すぐにピザトーストが楽しめる利点も。

「トッピングのアイデアとしては、玉ねぎの代わりに長ねぎ、ソーセージの代わりにチャーシュー、そこに豆板醤やごま油を使い、中華風にするのもおいしい。また、もっちりふっくらしたナンはチーズとの相性もぴったり。食パンとは違い、水けをふくむお総菜を受け止めてくれる度量の広さがあるの」

おなかがすいたとき、あるとうれしいピザトースト。枝元さんのアイデアを参考に、つくってみてはいかがでしょう。

〈料理／枝元なほみ　撮影／川村 隆　スタイリング・文／花沢理恵　イラスト／秋山洋子〉

枝元なほみ（えだもと・なほみ）
料理研究家。つくりやすい家庭料理から、エスニックまでレパートリーは広く、オリジナリティあるレシピに定評がある。気さくなキャラクターも人気。近著は、『枝元なほみのリアル朝ごはん』（海竜社）。

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秋山洋子（あきやま・ようこ）／イラスト
水彩絵具で食べ物を中心に描いているイラストレーター。書籍や食品メーカーとの仕事が多く、やさしいタッチのイラストは幅広い層に支持されている。また大のパン好きで、パンのカレンダーやパンの絵柄のオリジナルグッズを制作販売している。お薦めのパンをモデルにした水彩画教室も毎月開催。最近はパン柄のLINEスタンプを発売。新作のエコバッグや北欧旅行記も近々発売予定。
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