ハッロングロットルのつくり方

北欧伝統の焼き菓子は、混ぜて焼くだけの手軽さも魅力。

素朴な生地に添えられた、ジャムの味わいを楽しんで。

材料（つくりやすい分量）

下準備

・バターを常温にもどしてやわらかくしておく。

・オーブンを170℃に予熱する。

つくり方

１　ボウルにバターと粉糖を入れ、ゴムべらで切るように混ぜる。

２　１に薄力粉、コーンスターチ、ベーキングパウダーをふるい入れ、切るように混ぜ合わせる。

３　生地がまとまってきたら小分けにして丸め、オーブンシートを敷いた天板に間隔を空けながら並べていく。

４　生地の中心を指で押してくぼみをつくり、好みのジャムをのせて170℃のオーブンで20分をめやすに焼く。

スウェーデンの定番ケーキ「プリンセストータ」のつくり方

スウェーデンのお茶文化「フィーカ」で暮らしを豊かに。長田佳子さんのフィーカを拝見

〈料理・スタイリング／長田佳子　撮影／清水奈緒　取材・文／玉木美企子〉

長田佳子（おさだ・かこ）
菓子研究家。ハーブやスパイスを取り入れながら提案する、体に寄り添う菓子レシピが好評。2021年には暮らしの拠点とアトリエを山梨に移し、多彩なゲストとともに毎月第3日曜日に開催するアトリエオープンデイ「SALTandCAKE」が話題に。著書に『季節を味わう癒しのお菓子』（扶桑社）など。

※記事中の情報は『天然生活』本誌掲載時のものです