栄養たっぷり、毎日食べても飽きない「玉子料理」。卵は一年中出回っていますが、鶏の体調がもっともよくなる春の卵はとくに味が濃くておいしいといわれています。今回は、『天然生活web』で紹介した料理家さんたちのレシピの中から、人気の「春の玉子料理」のレシピをピックアップしました。アイデア次第でどんな料理にも変身してくれる玉子料理。お気に入りのレシピをみつけて、日々の料理に役立ててみてくださいね。
卵を使った「スープ」と「おじや」
「ポーチドエッグとグリーンピースのスープ」のつくり方｜エダジュンさん
卵、鶏肉、豆と、たんぱく質がぎゅっと詰まったスープはダイエットの頼もしい味方。疲労回復にもおすすめです。
「卵のコーンスープ」のつくり方｜飛田和緒さん
朝食にぴったりの、ふんわり卵色の春らしいスープです。玉ねぎを炒めてからコクを出して煮て、最後に卵を溶きます。
「玉子のおじや」のつくり方｜本多理恵子さん
疲れた胃にやさしい「玉子のおじや」。ひとりごはんでおかずがとぼしいときや、つくるのが面倒なときも助かります。具材も味つけも細かいルールはないので、ぜひいろいろとカスタマイズして楽しんでみてください。
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