３．さけといくらの親子丼でシワ予防

シワは、紫外線による肌のコラーゲンの酸化が原因です。肌の弾力や保水性を保つコラーゲンが酸化すると、ハリが失われシワやたるみに。

そこで抗酸化作用のあるアスタキサンチンで、シワ予防を。アスタキサンチンは、主にさけやえび、いくらや筋子など赤い色の魚介類に多く含まれます。さけといくらの親子丼なら、シワ予防になるのに加えて、トッピングの分だけご飯も減らせます。

シワ予防にはビタミンCも有効です。食事だけでビタミンCの必要量を摂取するのは難しいので、錠剤や粉状になったサプリメントを上手に併用しましょう。

〈監修／溝口 徹　取材・文／工藤千秋　イラスト／イオクサツキ〉

溝口 徹（みぞぐち・とおる）
2003年開設の日本初の栄養療法専門クリニック、みぞぐちクリニック（旧・新宿溝口クリニック）院長。オーソモレキュラー療法などに基づいた「トータル栄養アプローチ」により多くの疾患の治療に当たる。患者や医師向けの講演会、勉強会も行っている。『医者が教える日本人に効く食事術』（SBクリエイティブ）など著書多数。

※ 記事中の情報は『天然生活』本誌掲載時のものです