食材のうま味や栄養を逃さず、調理もかんたんな「せいろ蒸し」が注目されています。今回は『天然生活web』で紹介したレシピの中から、人気の「せいろ蒸し」レシピ15選を紹介します。シンプルな野菜蒸しから食卓の主役になるおかず、一品で満足のごはん・麺、素朴なおやつまで、すぐに試したくなるレシピを厳選。ヘルシーな食事をとりたいとき、心と体をいたわりたいときに、ぜひお役立てください。
満足感のある「ごはん・麺」のせいろ蒸しレシピ
「ひじきご飯」のつくり方｜らむさん
野菜不足解消にぴったりな混ぜご飯。蒸し時間10分ででき上がります。和のほっとする味わいに、何杯でも食べられそう。
「担々トマト和えめん」のつくり方｜中川たまさん
せいろはめん料理もお手のもの。すべての材料を入れて5分蒸すだけ。ひき肉を使えばうまみが出やすく、火の通りも早くなります。
豆板醤も加えて味のメリハリを。蒸したトマトの酸味でさっぱりといただけます。
「鶏むね塩焼きそば」のつくり方｜りよ子さん
せいろで10分、やわらかくしっとり仕上がる「鶏むね塩焼きそば」。せいろでつくる蒸し焼きそばなら、ノンオイルでヘルシー。さっぱり塩味が鶏むねともよく合います。
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これ一冊あれば、人気のせいろの魅力と料理を堪能できる！
天然生活で人気料理家、飛田和緒さん、真藤舞衣子さん、長谷川あかりさんの3名に、せいろのある暮らしと、せいろを使ったやさしいレシピを紹介します。
本書では、レシピだけではなく、真藤舞衣子さんが、愛用のせいろ職人の工房を訪ねて、せいろの魅力を紹介。
台所料理専門店・キッチンパラダイスの、田中文さんは、せいろの基本的な使い方、種類など、専門的な知識を教えていただきます。
さまざまな角度からせいろの魅力を伝える一冊になっています。
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