食材のうま味や栄養を逃さず、調理もかんたんな「せいろ蒸し」が注目されています。今回は『天然生活web』で紹介したレシピの中から、人気の「せいろ蒸し」レシピ15選を紹介します。シンプルな野菜蒸しから食卓の主役になるおかず、一品で満足のごはん・麺、素朴なおやつまで、すぐに試したくなるレシピを厳選。ヘルシーな食事をとりたいとき、心と体をいたわりたいときに、ぜひお役立てください。
せいろで簡単「おやつ」のレシピ
「レモン蒸しパン」のつくり方｜今井ようこさん
生地にレモンの果汁と皮を混ぜ込んでさわやかな味わいの蒸しパン。しっとり軽やかなおやつを楽しめます。
米粉、小麦粉どちらでつくってもおいしいので、ぜひその時々で使い分けてみてください。
「はちみつとハーブの蒸しパン」のつくり方｜今井ようこさん
ほんのり香るハーブとはちみつのおだやかな甘さが好相性。蒸したてのやさしい味わいを楽しめる、上品なおやつです。
米粉で「せいろベーグル」のつくり方｜創房優さん
せいろで蒸してからオーブンで焼き上げることで、ベーグルらしい“もっちり”“むぎゅっ”とした食感になります。クリームチーズをぬって挟んで食べるのもおすすめ。
＊ ＊ ＊
これ一冊あれば、人気のせいろの魅力と料理を堪能できる！
天然生活で人気料理家、飛田和緒さん、真藤舞衣子さん、長谷川あかりさんの3名に、せいろのある暮らしと、せいろを使ったやさしいレシピを紹介します。
本書では、レシピだけではなく、真藤舞衣子さんが、愛用のせいろ職人の工房を訪ねて、せいろの魅力を紹介。
台所料理専門店・キッチンパラダイスの、田中文さんは、せいろの基本的な使い方、種類など、専門的な知識を教えていただきます。
さまざまな角度からせいろの魅力を伝える一冊になっています。
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