おいしいもの

新米ごはんのお供に、“野菜を食べるふりかけ”「ごぼうの甘酒ふりかけ」｜榎本美沙の発酵暮らし

料理家で発酵マイスターの榎本美沙さんに、ごはんお供「ごぼうの甘酒ふりかけ」のつくり方を教えていただきました。シャキシャキしたごぼうの食感と、甘酒としょうゆのやさしい甘辛さでごはんが進みます。ごはんに混ぜておにぎりにするのもおすすめです！

天然生活編集部 @ 天然生活web

連載おいしいものレシピ榎本美沙の発酵暮らし榎本美沙家庭料理

「きのこのおかか煮」のつくり方。坂井より子さんの秋の定番レシピ

毎年秋になると、夫・輝夫さんがきのこ狩りの旅から持ち帰ったきのこをいかに料理するかを楽しんでいる坂井より子さん。今回は、坂井家の常備菜として欠かせない「きのこのおかか煮」のつくり方を紹介します。あつあつのごはんに、サラダに、冷奴に、何にでも合う一品です。（『天然生活』2023年1月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピ坂井より子家庭料理

柿のシナモンバターソテー｜松田美智子の季節の仕事

料理研究家の松田美智子さんに柿のシナモンバターソテーのつくり方を教えていただきました。シナモンとアーモンドが甘い柿にぴったり。加熱することで栄養価もアップします。

天然生活編集部 @ 天然生活web

連載おいしいものレシピ松田美智子の季節の仕事松田美智子家庭料理

「頭痛予防」にうれしいおやつ“デーツロールクッキー”のつくり方／なかしましほさんの、頭痛がやわらぐやさしいレシピ

自身も頭痛に悩み、上手なつきあい方を探し中という料理家のなかしましほさん。そんななかしまさんが提案する“頭痛をやわらげる食材”を使った特製のおやつは、素材の味が際立つやさしいおいしさです。今回は、アーモンドとシナモンを使った「デーツロールクッキー」のつくり方を紹介します。（『天然生活』2023年2月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものなかしましほレシピお菓子健康家庭料理

「チンゲン菜の塩麴あえ」と“手づくり塩麹”のつくり方／発酵マイスター・榎本美沙さん

ここ数年、グッと身近な存在になった麴。麴に含まれている酵素は、腸の働きと密接な関係にあります。手づくりの塩麴で、その効果を取り入れてみませんか？料理家で発酵マイスターの榎本美沙さんに、アレンジレシピを教わります。今回は、「チンゲン菜の塩麴あえ」のつくり方を。（『天然生活』2021年11月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピ榎本美沙家庭料理

「甘酒照り焼きチキン」と“手づくり甘酒”のつくり方／発酵マイスター・榎本美沙さん

ここ数年、グッと身近な存在になった麴。麴に含まれている酵素は、腸の働きと密接な関係にあります。手づくりの甘酒で、その効果を取り入れてみませんか？料理家で発酵マイスターの榎本美沙さんに、アレンジレシピを教わります。今回は、「甘酒照り焼きチキン」のつくり方を。（『天然生活』2021年11月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピ榎本美沙家庭料理

柿と生ハムの重ねサラダ｜松田美智子の季節の仕事

料理研究家の松田美智子さんに柿と生ハムの重ねサラダのつくり方を教えていただきました。柿は実は塩味と相性がよい食材。生ハムとゴルゴンゾーラを合わせた華やかな味わいのサラダです。

天然生活編集部 @ 天然生活web

連載おいしいものレシピ松田美智子の季節の仕事松田美智子家庭料理

“入れるだけ”でおしゃれに。「持ち手付き透明ラッピング」のつくり方

お菓子研究家の本間節子さんの新刊『まいにち、感動クッキー』で掲載した“クッキーのラッピングアイデア”から、「持ち手付き透明ラッピング」の手順を詳しく写真つきでご紹介します。お菓子のかわいさやコスメの美しいパッケージなど、あえて贈りものの中身を見せたいときにおすすめ。“入れるだけ”でおしゃれに見える、簡単なラッピング方法です。

天然生活編集部 @ 天然生活web

ハンドメイド本間節子おいしいもの

料理家・長谷川あかりさんが提案する「日本酒」と料理の合わせ方／日本酒のまち・東広島を訪れて

広島の東広島市といえば、兵庫の灘、京都の伏見と並ぶ日本の銘醸地。酒造りに適した気候と清澄な地下水から生まれる格別な日本酒を求め、全国の日本酒好きが訪れます。料理家・長谷川あかりさんも、東広島の日本酒に魅了されたひとり。そんな長谷川さんが提案する「東広島の日本酒に合う料理」を紹介します。

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいもの読みもの長谷川あかり sponsored 東広島市

「さつまいもの塩麴おこわ」と“手づくり塩麹”のつくり方／発酵マイスター・榎本美沙さん

ここ数年、グッと身近な存在になった麴。麴に含まれている酵素は、腸の働きと密接な関係にあります。手づくりの塩麴で、その効果を取り入れてみませんか？料理家で発酵マイスターの榎本美沙さんに、アレンジレシピを教わります。今回は、「さつまいもの塩麴おこわ」のつくり方を。（『天然生活』2021年11月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピ榎本美沙家庭料理

「焼き野菜の塩麴マスタードドレッシング」と「カリフラワーの甘酒スープ」と“手づくり塩麹と甘酒”のつくり方／発酵マイスター・榎本美沙さん

ここ数年、グッと身近な存在になった麴。麴に含まれている酵素は、腸の働きと密接な関係にあります。手づくりの塩麴と甘酒で、その効果を取り入れてみませんか？料理家で発酵マイスターの榎本美沙さんに、アレンジレシピを教わります。今回は、「焼き野菜の塩麴マスタードドレッシング」と、「カリフラワーの甘酒スープ」のつくり方を。（『天然生活』2021年11月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピ榎本美沙家庭料理

柿の白あえ｜松田美智子の季節の仕事

料理研究家の松田美智子さんに柿の白あえのつくり方を教えていただきました。柿とサクサクとしたかぶの歯ごたえが楽しいひと皿。クリーミーなあえ衣がやさしい味にととのえます。

天然生活編集部 @ 天然生活web

連載おいしいものレシピ松田美智子の季節の仕事松田美智子家庭料理

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