ワタナベマキ

料理家に聞く“朝ごはん”の段取り。残り野菜で毎晩仕込む「名もなき野菜スープ」で、ゆっくり体を目覚めさせて／ワタナベマキさん

あわただしい朝でも栄養満点の朝ごはんを。3人の料理研究家に、いつもの朝ごはんとその段取りについて教えてもらいました。今回は料理家・ワタナベマキさんの朝ごはんの段取りを紹介します。（『天然生活』2023年1月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

読みものワタナベマキ

ワタナベマキさん直伝！「オイル漬け3種」のつくり方と衛生的な保存方法。旬を閉じ込める“シンプルびん詰め”

実りの秋がやってきました。果物、栗、きのこ......。旬のおいしさを保存食にしませんか。びんの消毒や脱気の方法も覚えれば、長期保存も可能。おいしいびん詰めが毎日を彩ります。今回は、料理家のワタナベマキさんに、3種類の「オイル漬け」のつくり方を教わりました。びん詰めに必要な基本の準備と手順を詳しくお届けします。（『天然生活』2021年11月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピワタナベマキ

ワタナベマキさん直伝！「ペースト3種」のつくり方と衛生的な保存方法。旬を閉じ込める“シンプルびん詰め”

実りの秋がやってきました。果物、栗、きのこ......。旬のおいしさを保存食にしませんか。びんの消毒や脱気の方法も覚えれば、長期保存も可能。おいしいびん詰めが毎日を彩ります。今回は、料理家のワタナベマキさんに、3種類の「ペースト」のつくり方を教わりました。びん詰めに必要な基本の準備と手順を詳しくお届けします。（『天然生活』2021年11月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピワタナベマキ

ワタナベマキさん直伝！「ジャム＆コンフィチュール3種」のつくり方と衛生的な保存方法。旬を閉じ込める“シンプルびん詰め”

実りの秋がやってきました。果物、栗、きのこ......。旬のおいしさを保存食にしませんか。びんの消毒や脱気の方法も覚えれば、長期保存も可能。おいしいびん詰めが毎日を彩ります。今回は、料理家のワタナベマキさんに、3種類の「ジャム＆コンフィチュール」のつくり方を教わりました。びん詰めに必要な基本の準備と手順を詳しくお届けします。（『天然生活』2021年11月号掲載）

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おいしいものレシピワタナベマキ季節の家仕事

ワタナベマキさん直伝！「紅玉りんごジャム」のつくり方と衛生的な保存方法。旬を閉じ込める“シンプルびん詰め”

実りの秋がやってきました。果物、栗、きのこ......。旬のおいしさを保存食にしませんか。びんの消毒や脱気の方法も覚えれば、長期保存も可能。おいしいびん詰めが毎日を彩ります。今回は、料理家のワタナベマキさんに、「紅玉りんごのジャム」のつくり方を教わりました。びん詰めに必要な基本の準備と手順を詳しくお届けします。（『天然生活』2021年11月号掲載）

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おいしいものレシピワタナベマキ季節の家仕事

“すぐにふいて”汚れをリセット。料理家・ワタナベマキさんの「ふくが基本」の掃除術

「毎日のふき掃除」の習慣が、いつもすっきりきれいな家をキープする秘訣だと語る、料理家のワタナベマキさん。ワタナベさんがたどり着いた、負担をかけずにきれいを保つ3つのルールを紹介します。（『天然生活』2023年3月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

読みもの暮らしの知恵ワタナベマキ掃除

ワタナベマキさんの「ためこまない」掃除の工夫。“毎日10分”のふき掃除が、きれいな家を保つコツ

時間がないぶん、知恵と工夫を駆使しながら家の中をきれいに。無理なく続けられる掃除術を4人の方に教えてもらいました。今回は、料理家・ワタナベマキさんに聞く、日々の掃除との向き合い方です。（『天然生活』2023年3月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

読みもの暮らしの知恵ワタナベマキ掃除

「長ねぎ」の使い切りレシピ。青い部分は、ゆっくり炒めると甘く｜ワタナベマキさんの“野菜丸ごと”使い切りレシピ

いままで、なんの気なしに取り除いていたその部分、実はおいしさの宝庫です。見逃していた野菜のうま味を知ったなら、味わいの幅がぐんと広がります。今回は、料理家のワタナベマキさんに、「長ねぎ」の使い切りレシピを教わります。（『天然生活』2022年8月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピワタナベマキ

「枝豆と油揚げのじゃこ梅酢ごはん」のつくり方。夏を乗り切る“”お酢”の料理／ワタナベマキさん

体を健やかに保つには、しっかりと食べることが大切です。夏の体にうれしい栄養素を含むお酢で、おいしく夏バテを防ぎましょう。今回は、梅酢を使った「枝豆と油揚げのじゃこ梅酢ごはん」のつくり方を料理家のワタナベマキさんに教わりました。（『天然生活』2023年8月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピワタナベマキ

「なすときゅうりの即席しば漬け」のつくり方。夏を乗り切る“お酢”の料理／ワタナベマキさん

体を健やかに保つには、しっかりと食べることが大切です。夏の体にうれしい栄養素を含むお酢で、おいしく夏バテを防ぎましょう。今回は、梅酢を使った「なすときゅうりの即席しば漬け」のつくり方を料理家のワタナベマキさんに教わりました。（『天然生活』2023年8月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピワタナベマキ

「もやしとアボカドの梅酢あえ」のつくり方。夏を乗り切るお酢の料理／ワタナベマキさん

体を健やかに保つには、しっかりと食べることが大切です。夏の体にうれしい栄養素を含むお酢で、おいしく夏バテを防ぎましょう。今回は、梅酢を使った「もやしとアボカドの梅酢あえ」のつくり方を料理家のワタナベマキさんに教わりました。（『天然生活』2023年8月号掲載）今回使うお酢は梅酢梅干しをつくる際、塩漬けしたときに上がってくる水分。「塩けがあるので、これだけでも味が決まります。私は塩分14％で梅干しをつくるので梅酢の塩分も低めですが、市販のものは20％前後のものが多い様子。自宅の梅酢を使う場合は、味をみながら調整を」とワタナベマキさん。梅酢を使ってもやしとアボカドの梅酢あえクリ...

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おいしいものレシピワタナベマキ

「豚肩ロースの梅酢煮」のつくり方。夏を乗り切る“お酢”の料理／ワタナベマキさん

体を健やかに保つには、しっかりと食べることが大切です。夏の体にうれしい栄養素を含むお酢で、おいしく夏バテを防ぎましょう。今回は、梅酢を使った「豚肩ロースの梅酢煮」のつくり方を料理家のワタナベマキさんに教わりました。（『天然生活』2023年8月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピワタナベマキ

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