おいしいもの

おうちでかんたん「パインミルクジェラート」のつくり方。フレッシュな酸味がおいしい、夏のひんやりジェラート／お菓子研究家・本間節子さん

暑い日にはさっぱりした果物のジェラートを、寒い日にはクリーミーなジェラートを楽しんでいるという、お菓子研究家の本間節子さん。本記事では、本間さんの著書『愛されジェラートざくざく刻んで、ぐるぐる混ぜてなめらかクリーミー』（文化出版局）より、甘味と酸味がおいしい「パインミルクジェラート」のつくり方を紹介します。シンプルな材料で、簡単に失敗なくつくれるので、ぜひ手づくりしてみてくださいね。

天然生活編集部 @ 天然生活web

レシピお菓子おいしいもの本間節子

梅雨のおすすめ！さっぱり「トマトのだしパスタ」のつくり方。フライパンひとつで、かんたん“発酵ワンプレートランチ”｜榎本美沙の発酵暮らし

料理家で発酵マイスターの榎本美沙さんに、フライパンひとつでつくれる「トマトのだしパスタ」のつくり方を教えていただきました。味付けは塩麹だけなのに、うま味たっぷりの深い味わい。青じそをたっぷり乗せて、梅雨どきでもさっぱりと食べられます。

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連載おいしいものレシピ榎本美沙の発酵暮らし榎本美沙トマト

疲れやすい季節の「簡単セルフケア」3選。梅雨の“重だるい”心と体をすっきり整えるアイデア｜鎌倉山からのセルフケア便り／七緒

写真と文を軸に、さまざまな表現をする七緒（なお）さん。鎌倉山の麓で育むゆるやかな暮らしと、15年以上積み重ねてきた“セルフケア”の小さなアイデアをお届けします。今回は、蒸し暑い時期のセルフケアについて。忙しい日々でも、心地よくあることを忘れずに。ゆるく始められる気軽なケアで、毎日のすこやかな変化を楽しんでみませんか。

天然生活編集部 @ 天然生活web

連載おいしいもの暮らしの知恵七緒鎌倉山からのセルフケア便り健康

お酢ですっきり！夏のつくりおき「びん詰め3種」トマトサルサ、玉ねぎマリネ、即席水キムチ風のつくり方／料理家・こてらみやさん

暑い時季は調理時間を減らしたいものです。冷蔵庫につくりおきがスタンバイしていれば、時短になり、バリエーションも広がります。今回は、料理家のこてらみやさんに、さまざまな料理に役立つ「トマトサルサ」、「玉ねぎマリネ」、「即席水キムチ風」のびん詰めのつくり方を教わります。（『天然生活』2021年7月号掲載）

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おいしいものレシピ家庭料理こてらみやトマト

暑い日の体をいたわる「厚揚げの甘酒ルーロー飯風」のつくり方。発酵の力で“疲れた腸”を助けて免疫力をアップ／寺田本家・寺田聡美さん

寺田本家・寺田聡美さんに、夏の免疫力を高める「甘酒ルーロー飯風」のつくり方を教えていただきました。多くの体の不調は、免疫力の低下から。免疫力アップの要となる腸の働きを助ける発酵料理は、衰えがちな夏の体をいたわり、力を与えてくれます。（『天然生活』2020年7月号掲載）

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家庭料理レシピおいしいもの寺田聡美

甘夏みかんとチェリートマトのサラダ｜松田美智子の季節の仕事

料理研究家の松田美智子さんに甘夏みかんとチェリートマトのサラダのつくり方を教えていただきました。大人も子どもも大好きなマヨネーズと玉ねぎのドレッシング。鮮やかな色合いでビタミンたっぷりの元気が出るサラダです。

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連載おいしいものレシピ松田美智子の季節の仕事松田美智子家庭料理トマト

スペイン修道院の夏の味「コーヒーのプリン」のつくり方。軽やかで体にやさしい夏のデザート／料理家・丸山久美さん

シスターたちが自給自足の生活を送るスペインの修道院のつつしみ深い暮らしと料理は、心と体をやさしく包んでくれます。料理家の丸山久美さんに、スペイン修道院の夏の味「コーヒーのプリン」のつくり方を教わります。（『天然生活』2020年7月号掲載）

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家庭料理おいしいものレシピ丸山久美

完熟梅でつくる“失敗しない”梅干し「さしす漬け」のつくり方。はじめてでも、失敗しない梅仕事／横山タカ子さん｜6月のおすすめ記事

今年こそ挑戦したい、梅の保存食づくり。この道40年のベテランである、料理研究家の横山タカ子さんに、はじめてでも失敗しない梅干しづくり「基本のさしす漬け」を教えていただきました。『天然生活web』に掲載された記事のなかから、梅仕事を楽しみたいこの時季におすすめのとっておきのレシピをピックアップしました。（『天然生活』2021年7月号掲載、『天然生活web』初出2023年5月25日）

天然生活編集部 @ 天然生活web

暮らしの知恵おいしいものレシピ横山タカ子梅仕事季節の家仕事家庭料理季節の家仕事夏季節の家仕事春

夏の「レモンミルクジェラート」のつくり方。さっぱり爽快！シンプルな材料で楽しむ、かんたん手づくりジェラート／お菓子研究家・本間節子さん

暑い日にはさっぱりした果物のジェラートを、寒い日にはクリーミーなジェラートを楽しんでいるという、お菓子研究家の本間節子さん。本記事では、本間さんの著書『愛されジェラートざくざく刻んで、ぐるぐる混ぜてなめらかクリーミー』（文化出版局）より、香り豊かな皮も楽しめる「レモンミルクジェラート」のつくり方を紹介します。シンプルな材料で、簡単に失敗なくつくれるので、ぜひ手づくりしてみてくださいね。

天然生活編集部 @ 天然生活web

レシピお菓子おいしいもの本間節子

夏の「ひき肉料理」14選。暑い日の食事づくりをラクにする、プロが教えるかんたんレシピ｜6月のおすすめ記事

手軽で使いやすい「ひき肉」は、冷蔵庫にひとつあるとうれしい万能食材。今回は『天然生活web』で紹介した記事の中から、暑い日に食べたい「ひき肉料理」のレシピを紹介します。定番おかずからメインディッシュまで、簡単だけど特別感のあるメニューが揃います。毎日の食事づくりにぜひ役立ててみてくださいね。

天然生活編集部 @ 天然生活web

家庭料理おいしいものレシピ特集松田美智子榎本美沙本田明子飛田和緒

みんな大好き！濃厚「バターチキンカレー」のつくり方。カレー研究家・水野仁輔さんの“本格スパイス”で楽しむ最強のチキンカレー

「チキンカレーは、材料を手に入れやすく、調理時間が短く済み、クセがなくスパイスを感じやすいことも魅力」と話すのは、カレー研究家の水野仁輔さん。本記事では、水野さんの著書『最強のチキンカレー』（家の光協会）より、濃厚な味わいの「バターチキンカレー」のつくり方を紹介します。

天然生活編集部 @ 天然生活web

家庭料理レシピおいしいもの水野仁輔カレー

暑い日の体をいたわる「甘酒グリーンカレー」のつくり方。発酵の力で“疲れた腸”を助けて免疫力をアップ／寺田本家・寺田聡美さん

寺田本家・寺田聡美さんに、夏の免疫力を高める「甘酒グリーンカレー」のつくり方を教えていただきました。多くの体の不調は、免疫力の低下から。免疫力アップの要となる腸の働きを助ける発酵料理は、衰えがちな夏の体をいたわり、力を与えてくれます。（『天然生活』2020年7月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

家庭料理レシピおいしいもの寺田聡美カレー

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