こてらみや

京都・さわらの西京焼き、飛竜頭と野菜の炊いたん、三つ葉の玉子焼きのお弁当／料理家こてらみやさん｜お弁当で旅する日本

東西にも南北にも長い日本、ところ変わればお弁当の中身もガラリと変わります。北の味、南の景色を知りたくて、京都府出身のこてらみやさんに、故郷弁当、地元ごはんをつくっていただきました。お弁当づくりを始める方、お弁当のマンネリに悩む方のヒントになるはずです。（『天然生活』2021年4月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピお弁当こてらみや

レモンミートボールとミニトマトのオーブン焼き／料理家こてらみやさん｜レモンの料理とお菓子

フードコーディネーターで料理家のこてらみやさんは、ご自宅でレモンを育て始めて15年ほど。ここ数年は実をたくさんつけるようになったそうです。むだなく、おいしく食べられるようにと、保存食や調味料を仕込んでいます。レモンの塩コンフィを使ったレモンミートボールとミニトマトのオーブン焼きのレシピを教えてもらいました。（『レモンの料理とお菓子』より）

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピこてらみや

料理を底上げしてくれる、レモン塩・レモンオイル／料理家・こてらみやさん｜レモンの料理とお菓子

フードコーディネーターで料理家のこてらみやさんは、ご自宅でレモンを育て始めて15年ほど。ここ数年は実をたくさんつけるようになったそうです。むだなく、おいしく食べられるようにと、保存食や調味料を仕込んでいます。レモン塩とレモンオイルのつくり方と活用方法を教えてもらいました。（『レモンの料理とお菓子』より）

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピこてらみや

出先でも、食べたいものを、お気に入りの器で／料理家・こてらみやさん｜春の新作お弁当

春は心が自然と浮き立って、どこかに出かけたくなります。料理家の、旬を詰め込んだ自慢の新作弁当。こてらみやさんが提案する、外で盛り合わせるカレーのワンプレートを紹介します。（『天然生活』2015年5月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

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