パン

フランス・アンティークと心を満たすパンに出合う最高の時間、ジャンティーユ（中目黒）｜天然パン屋さん歩き

天然素材にこだわった、安心でおいしいパン屋さんをご紹介。パリをイメージしたインテリアが素敵な東京・中目黒の「gentille（ジャンティーユ）」には、気持ちを温かにするやさしい味のパンが並びます。

諸根文奈 @ 天然生活web

おいしいもの連載天然パン屋さん歩きパン

ヒントは“もんじゃ焼き!?” いつものパンを最高においしくする「ドテマヨトースト」

朝食によし、おやつによし、で毎日大活躍のパン。バターを塗ったりチーズをのせたり、気合いを入れてフレンチトーストをつくってみたり。でも、気づけばネタ切れ＆マンネリ……。そこで悩みを相談したのは、パン好きの間で話題の本、『ぱんぱかパン図鑑』復刊で注目の料理家、金子健一さん。バタートーストだけで18種類、フレンチトーストとタマゴサンドで各19種類……合計、なんと146種類ものパンレシピを考えたという猛者。いつものパンを最高においしくするアイデアを教えていただきました。

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものパン

食パンは白飯だ。キムチもきんぴらもなんでもこい！｜いつものパンを最高においしく

近所で買える、いつもの食パン。身近な存在ゆえ、つい適当な気分で食べてしまうけれど、工夫次第でとんでもないおいしさに。今回、そんな“普通のパン”の秘めたるポテンシャルをググッと引き出したのは、5月に復刊を果たした『ぱんぱかパン図鑑』の著者、料理家の金子健一さん。編集部の無理なオーダーに鮮やかに応える、いつものパンを最高においしくするアイデアを紹介します。写真について：山型食パンに炒めたさつま揚げとキムチを載せた「さつま揚げとキムチのオープンサンド

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものパン

天然パン屋さん歩き｜パン・オ・スリール（渋谷）店自慢のパンを主役にした、こだわりのカフェメニュー

天然素材にこだわった、安心でおいしいパン屋さんをご紹介。“森の酵母”で焼き上げる自然な甘味のパンが人気の「パン・オ・スリール」を訪れました。パンのおいしい食べ方も教えていただきます。

諸根文奈 @ 天然生活web

連載おいしいもの天然パン屋さん歩きパン

天然パン屋さん歩き｜パン・オ・スリール（渋谷）“森の酵母”がもたらす自然な甘みに魅せられて

天然素材にこだわった、安心でおいしいパン屋さんをご紹介。“森の酵母”で焼き上げる自然な甘さのパンが人気の「パン・オ・スリール」を訪れました。

諸根文奈 @ 天然生活web

連載おいしいもの天然パン屋さん歩きパン

天然パン屋さん歩き｜マールツァイト（茗荷谷）のからだを思いやるミルク酵母

天然素材にこだわった、安心でおいしいパン屋さんをご紹介します。牛乳から起こしたミルク酵母で焼き上げるまろやかな風味のパンが人気の「マールツァイト」を訪ね、ミルク酵母の魅力に迫ります。

諸根文奈 @ 天然生活web

連載おいしいもの天然パン屋さん歩きパン

天然パン屋さん歩き｜マールツァイト（茗荷谷）おいしくて安心・安全を守り続けるために

天然素材にこだわった、安心でおいしいパン屋さんをご紹介します。今回は、牛乳から起こしたミルク酵母で焼き上げるまろやかな風味のパンが人気の「マールツァイト」を訪ねました。

諸根文奈 @ 天然生活web

連載おいしいもの天然パン屋さん歩きパン

天然パン屋さん歩き｜粉花（浅草）

天然素材にこだわった、安心でおいしいパン屋さんをご紹介。鮮やかな粉の風味とやさしい味わいでパン好きを虜にする自家製酵母のパン屋さん「粉花（このはな）」を訪ねました。

諸根文奈 @ 天然生活web

連載おいしいもの天然パン屋さん歩きパン

天然パン屋さん歩き｜タヌキ・アペタイジング（勝どき）

天然素材にこだわった、安心でおいしいパン屋さんをご紹介。美しいベーグルサンドの断面と、斬新なフィリングの組み合わせと味で多くのファンを魅了するベーグル屋さん「TANUKI APPETIZING（タヌキ・アペタイジング）」を訪ねました。

諸根文奈 @ 天然生活web

おいしいもの連載天然パン屋さん歩きパン

玉子サンドの研究｜ゴルゴンゾーラオムレツサンドほか、6つのパターン

サンドイッチの王道「玉子サンド」。オーソドックスな一品に、新しい風を吹き込みます。家庭でつくる玉子サンドは、ゆで卵をつぶし、マヨネーズであえたものをはさみます。もちろん今回も、基本はこちらのタイプ。とはいえ “研究” ですから、ありきたりのものだけでは許されません。今回は、“玉子をはさむから、玉子サンド” との解釈のもと、目玉焼きから味玉、果ては、だし巻き玉子まで、工夫を凝らした6つのバリエーションを、著書『ぱんぱかパン図鑑』を電子書籍で復刊したばかりの金子健一さんに紹介してもらいます。（『天然生活』2014年9月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピパン

玉子サンドの研究｜和風玉子サンドほか、7つのパターン

サンドイッチの王道「玉子サンド」。オーソドックスな一品に、新しい風を吹き込みます。家庭でつくる玉子サンドは、ゆで卵をつぶし、マヨネーズであえたものをはさみます。もちろん今回も、基本はこちらのタイプ。とはいえ “研究” ですから、ありきたりのものだけでは許されません。しば漬け、のりの佃煮、味噌などの和風食材からキムチやパクチーなどエスニックな食材まで、基本のフィリングに “ちょい足し” する食材を変えるだけで、味わいも劇的に変わりました。今回は、そんな驚きの変化をとげた7つのバリエーションを、著書『ぱんぱかパン図鑑』を電子書籍で復刊したばかりの金子健一さんに紹介してもらいます。予想を裏切...

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピパン

玉子サンドの研究｜基本の玉子サンドなど、6つのパターン

サンドイッチの王道「玉子サンド」。オーソドックスな一品に、新しい風を吹き込みます。家庭でつくる玉子サンドは、ゆで卵をつぶし、マヨネーズであえたものをはさみます。もちろん今回も、基本はこちらのタイプ。とはいえ “研究” ですから、ありきたりのものだけでは許されません。玉子のおいしさ七変化を、ぜひ、お楽しみください。今回は、基本の玉子サンドをはじめ、6つのバリエーションを、著書『ぱんぱかパン図鑑』を電子書籍で復刊したばかりの金子健一さんに紹介してもらいます。（『天然生活』2014年9月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピパン

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