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トマトの人気レシピ25選。主菜、副菜、スープまで！トマトを使った万能レシピ集｜8月おすすめ記事

「トマト」は夏野菜の中でも特に人気が高く、ビタミンCやリコピンが豊富で健康にも嬉しい食材です。今回は、『天然生活web』で紹介した料理家の先生方のレシピの中から、手軽でおいしい「トマト」のレシピをお届けします。さっぱりとした味わいが魅力の「トマト」は、副菜から主菜まで、幅広く活用できる万能食材です。家庭で簡単にできる「トマト」レシピで、夏の食卓を彩りましょう。

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピ飛田和緒松田美智子榎本美沙マバニ・マサコきじまりゅうたウー・ウェン特集長谷川あかり

鍋ひとつで仕上げる「豚肉としょうがのクリームパスタ」のつくり方。ストウブでつくる“もちもち”余熱パスタ／Briccaオーナーシェフ・金田真芳さん

ストウブ鍋でつくる、もちもち食感のパスタ。本記事では、『ストウブ1つでもちもち余熱パスタ』（文化出版局）より、「豚肉としょうがのクリームパスタ」のつくり方をご紹介します。しょうが焼きをヒントに生まれたクリームパスタはボリューム満点！たっぷり加えた青じそがさわやかな風味を添えてくれます。

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おいしいものレシピストウブ

「火を使わない」夏の料理。赤キャベツとブルーベリーのマリネ、大豆のマリネ、キャロットラペのつくり方／料理家・今井真実さん

キッチンに立つだけで暑くなる季節。火を使わずつくれる料理のレパートリーがあると毎日の食事づくりがうんと楽に。さらには電気とガス代も節約になるという、うれしいおまけ付きです。今回は料理家の今井真実さんに「赤キャベツとブルーベリーのマリネ」と「大豆のマリネ」、「キャロットラペ」のつくり方を教わります。（『天然生活』2023年6月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピ今井真実

抹茶の「スコーン」のつくり方。お茶の香りとオレンジピールが好相性／お菓子研究家・本間節子さん

鮮やかな色合いで風味豊かな抹茶は、焼き菓子にも、冷たいお菓子にもよく合います。新緑の季節にぴったりな抹茶のお菓子を、本間節子さんに教えていただきました。今回は「スコーン」のつくり方を。（『天然生活』2022年6月号掲載）「スコーン」のつくり方さっくりと手で割れば、ふんわりと抹茶の香りが漂います。オレンジピールのさわやかな風味と抹茶が好相性です。材料（直径5cmの丸型8個分） ● ＜生地＞・バター（食塩不使用） 40g ・薄力粉 200g ・きび砂糖（または好みの砂糖） 20g ・塩少々・抹茶 4g ・ベーキングパウダー小さじ1と1/2 ・卵 1個・生クリーム（乳脂肪分...

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おいしいものお菓子レシピ本間節子

ほたてとズッキーニの中華風炒め｜松田美智子の季節の仕事

料理研究家の松田美智子さんにほたてとズッキーニの中華風炒めのつくり方を教えていただきました。米酢が味の決め手。さっぱりといただけます。

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連載おいしいものレシピ松田美智子の季節の仕事松田美智子

夏のお弁当アイデア「しょうが焼き弁当」のつくり方。防腐効果のあるしょうがをたっぷり！／料理家・本田明子さん

湿度と気温が上がるこれからの時季、手づくりのお弁当は傷みが心配。今回は、料理家の本田明子さんに、夏のお弁当アイデア「しょうが焼き弁当」のつくり方を教わりました。（別冊天然生活『みんなの定番弁当』より）

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おいしいものレシピお弁当本田明子

夏野菜のつくりおきでさっとつくる「ワンプレート献立」なすの煮もの＆ししとうのおむすび＆ゴーヤーの玉子焼き／松田美智子さん

料理研究家の松田美智子さんに夏野菜のつくりおきをアレンジした、ワンプレートごはんを教えていただきました。「揚げなす」はツナと合わせて煮ものに、「ししとう炒め」はじゃことごまを加えておむすびに、「塩もみゴーヤー」は玉子焼きに。お弁当感覚で食べられる、夏のワンプレート献立です。（『天然生活』2022年7月号掲載）

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おいしいものレシピ松田美智子

ほたてときゅうりのカルパッチョ山椒風味｜松田美智子の季節の仕事

料理研究家の松田美智子さんにほたてときゅうりのカルパッチョ山椒風味のつくり方を教えていただきました。ほたての甘味と山椒、青じそが相性ばっちり。きゅうりを美しく盛り付ければ、おもてなし料理にも。

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連載おいしいものレシピ松田美智子の季節の仕事松田美智子

「火を使わない」夏の料理。パンのサラダ“パンツァネッラ”のつくり方／料理家・今井真実さん

キッチンに立つだけで暑くなる季節。火を使わずつくれる料理のレパートリーがあると毎日の食事づくりがうんと楽に。さらには電気とガス代も節約になるという、うれしいおまけ付きです。今回は料理家の今井真実さんに「パンツァネッラ」のつくり方を教わります。（『天然生活』2023年6月号掲載）

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おいしいものレシピ今井真実

鍋ひとつで仕上げる「ナポリタン」のつくり方。ストウブでつくる“もちもち”余熱パスタ／Briccaオーナーシェフ・金田真芳さん

ストウブ鍋でつくる、もちもち食感のパスタ。火にかける時間が短いので、暑い時季にもおすすめです。本記事では、『ストウブ1つでもちもち余熱パスタ』（文化出版局）より、「ナポリタン」のつくり方をご紹介します。ケチャップを炒めることで酸味が丸くなり、ぐんとおいしいナポリタンに仕上がります。

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピストウブ

夏バテ防止の“発酵調味料”でつくる「発酵レモンスープ」と「おひたし」と「さばのソテー」の献立／発酵料理家・真藤舞衣子さん

夏の体調管理に、いつもの献立に役立つ発酵調味料を加えて。うま味アップでよりおいしい。5種類の発酵調味料と、それを使った献立を、真藤舞衣子さんに教えていただきます。今回は、3種類の発酵調味料でつくる「発酵レモンスープ」「おひたし」「さばのソテー」のメニューを紹介します。（『天然生活』2023年8月号掲載）

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おいしいものレシピ真藤舞衣子

「ゴーヤー」の使い切りレシピ。栄養価の高い“わた”も丸ごと使って｜ワタナベマキさんの“野菜丸ごと”使い切りレシピ

いままで、なんの気なしに取り除いていたその部分、実はおいしさの宝庫です。見逃していた野菜のうま味を知ったなら、味わいの幅がぐんと広がります。今回は、料理家のワタナベマキさんに、「ゴーヤー」の使い切りレシピを教わります。（『天然生活』2022年8月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピワタナベマキ

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