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「白菜とえびのクリーム煮」のつくり方。白菜1/4を使い切り！魚介のうま味もおいしい冬の白菜レシピ／家庭料理家・本田明子さん

寒さのなかでうま味を蓄えた冬野菜たち。丸ごと買って、いろいろな料理に展開すれば日々の食費も大助かりです。今回は、家庭料理家の本田明子さんに、白菜1/4カットをおいしく使い切る「白菜とえびのクリーム煮」のつくり方を教わります。（『天然生活』2025年3月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

家庭料理レシピ本田明子

なめらか「チョコレートプリン」のつくり方。混ぜて冷やすだけ！バレンタインにもおすすめ“ハートのいちご”のしあわせプリン｜手づくりお菓子の店・甘堂ふわ作のやさしいおやつ

疲れた心をやさしくいやす、手づくりお菓子の店「甘堂ふわ作」さんに、家庭でも気軽にできる簡単おやつのつくり方を教えていただきます。今回紹介するのは、バレンタインにもおすすめの「チョコレートプリン」。トッピングのいちごをハート形にカットすれば、味のおいしさはもちろんのこと、幸福感いっぱいの愛らしいプリンができあがります。

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レシピおいしいものお菓子甘堂ふわ作

煮汁までおいしい「肉豆腐」のつくり方。煮込み時間10分で味しみしみ！煮くずれせず仕上げるコツも／笠原将弘さんの“また食べたくなる”おそうざい

50歳を過ぎ、食べるものの好みが変わってきたと話すのは、日本料理の名店「賛否両論」店主の笠原将弘さん。イタリアンやフレンチ、がっつり肉料理も好きだけれど、旬の食材をシンプルにいただく「おそうざい」は最高のぜいたくだと気づいたのだそう。今回は、おそうざいを上手に取り入れて毎日の食事を楽しむ笠原さんに、煮汁までおいしい「肉豆腐」のつくり方を教わります。

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家庭料理レシピ笠原将弘

冬のごほうび「スパイスホットチョコレート（ショコラ・ショー・オ・ゼビス）」のつくり方。しょうが、シナモン、カルダモン…チャイのように奥深い、大人の“のむチョコ”レシピ

「チョコレート」といえば、“食べる”イメージが強いですが、実は“飲みもの”としての歴史は古く、スパイスやフルーツを合わせて多彩に楽しむことができます。今回は、大人向けの「ショコラ・ショー・オ・ゼビス（スパイスホットチョコレート）」のつくり方を紹介。ミルクフォーマーでふんわり仕上げる、とっておきの一杯です。（『CHOCOLATE;the DRINK チョコレートは飲み物です。』より）

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おいしいものレシピ

かんたん「チョコロールクッキー」のつくり方。材料は2つだけ！トースターで10分、パリパリ食感が楽しい“バレンタイン”のお手軽スイーツ｜本多理恵子の「50代からは“手抜き”と“息抜き”」

60代を迎えた料理応援家の本多理恵子さん。子どもも大きくなり、ひとりの時間も増えたといいます。ひとり時間は自分だけの時間。自分を甘やかしながら、うまく手を抜き、息を抜き、無理なく、ちょうどよくでいきましょう。心と体が元気でいるための、食や暮らしにまつわるエッセイ。今回は、「チョコロールクッキー」のお話。春巻きの皮にチョコレートクリームを塗り、クルクルっと巻いたらあとはトースターで焼くだけ。簡単でおいしい、お手軽スイーツです。

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連載 50代からは“手抜き”と“息抜き”本多理恵子レシピ家庭料理おいしいもの

冬のごほうび「ホットチョコレート～スパイシーシナモン～」のつくり方。塩とスパイスで甘さを引き立てる、大人の“のむチョコ”レシピ

「チョコレート」といえば、“食べる”イメージが強いですが、実は“飲みもの”としての歴史は古く、スパイスやフルーツを合わせて多彩に楽しむことができます。今回は、大人向けの「のむチョコ～スパイシーシナモン～」のつくり方を紹介。ミルクフォーマーでふんわり仕上げる、とっておきの一杯です。（『CHOCOLATE;the DRINK チョコレートは飲み物です。』より）

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おいしいものレシピ

いつもの餃子が変わる「にら玉餃子」のつくり方。工夫を重ねた“食物繊維たっぷり”おかずで腸から元気に！／料理研究家・荻野恭子さん

料理研究家・荻野恭子さんの著書『食物繊維たっぷりおかず腸から元気になる健康レシピ』は、腸内環境を整えることが、体と心の健やかさにつながるという考えのもと、毎日の食事で無理なく食物繊維をとるための工夫をまとめた一冊です。身近な食材で、簡単に。がんばりすぎず、続けられるレシピが紹介されています。今回は、本書のなかから「にら玉餃子」のつくり方を紹介します。

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おいしいものレシピ家庭料理荻野恭子

素朴なイタリアのお菓子「チョコとオレンジピール」のビスコッティのつくり方。バレンタインにもおすすめ！ラム酒香る、軽やかでやさしい“マンマ”の味／カリニ彩さん

イタリアで出会ったお菓子のおいしさに感動したという、料理研究家のカリニ彩さん。イタリアのマンマがつくるような、素朴でシンプルなレシピを提案しています。本記事では、日本でもおなじみのイタリアのお菓子「チョコとオレンジピールのビスコッティ」のつくり方をご紹介します。オレンジピールとラム酒が香る、大人の味わいです。（『素朴で軽やかなイタリア菓子』より）

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おいしいものレシピ家庭料理お菓子

もどさず15分「ゆで大豆」がこんなに簡単！ストックして使える便利な“食物繊維たっぷり”おかず／料理研究家・荻野恭子さん

料理研究家・荻野恭子さんの著書『食物繊維たっぷりおかず腸から元気になる健康レシピ』は、腸内環境を整えることが、体と心の健やかさにつながるという考えのもと、毎日の食事で無理なく食物繊維をとるための工夫をまとめた一冊です。身近な食材で、簡単に。がんばりすぎず、続けられるレシピが紹介されています。今回は、本書のなかから「自家製ゆで大豆」のつくり方を紹介します。

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おいしいものレシピ家庭料理荻野恭子

冬のごちそう「ゴボウだけきんぴら」のつくり方。ゴボウだけでここまでおいしい！ワインにも合う“主役級”の一品／料理家・長谷川あかりさん

冬野菜がおいしい季節。今回は、料理家・管理栄養士の長谷川あかりさんによるパーソナルムック『長谷川あかり DAILY RECIPE Vol.4』から、ゴボウのふわふわ食感がおいしい「ゴボウだけきんぴら」のつくり方を紹介します。ワインにも合う、主役級の一品です。

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピ家庭料理長谷川あかり

旬を味わう「牡蠣と白菜」の炒め物のつくり方。フライパンひとつで完成！料理家・長谷川あかりさんの“冬のごちそう”レシピ

冬野菜がおいしい季節。今回は、料理家・管理栄養士の長谷川あかりさんによるパーソナルムック『長谷川あかり DAILY RECIPE Vol.4』から、旬の牡蠣と白菜が相性抜群の「牡蠣と白菜の炒め物」のつくり方を紹介します。白い部分はシャキシャキ、葉先はとろり。フライパンひとつで仕上がる、冬のごちそうです。

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おいしいものレシピ家庭料理長谷川あかり

美容と腸活に「酒粕キムチグラタン」のつくり方。ホワイトソースなしで簡単！食物繊維たっぷり、キムチと酒粕の‟ダブル発酵”レシピ｜榎本美沙の発酵暮らし

料理家で発酵マイスターの榎本美沙さんに、「酒粕キムチグラタン」のつくり方を教えていただきました。栄養たっぷりなうえに、美肌や腸活にも役立つ酒粕は、キムチとの相性抜群。ダブル発酵パワーで体の内側から整えましょう。

天然生活編集部 @ 天然生活web

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