前沢リカ

ミシュラン一つ星店に教わる「あじと玉ねぎの酢のもの」のつくり方。“夏バテ対策”のおいしい酢のもの／七草・前沢リカさん

暑い夏はどうしても食欲が落ちがち……。そんな日におすすめなのが、酢を効かせたさっぱりした料理です。酢は食欲を回復させる効果があり、消化や吸収を助けてくれます。また、疲労回復の効果も期待できます。しかし、酢のものをおいしくつくるのは意外に難しいもの。そこで、「七草」の店主、前沢リカさんに「あじと玉ねぎの酢のもの」のコツを教えていただきました。（別冊天然生活『暮らしのまんなか』vol.35掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピ暮らしのまんなか前沢リカ

ミシュラン一つ星店に教わる「もやしの酢のもの」のつくり方。“夏バテ対策”のおいしい酢のもの／七草・前沢リカさん

暑い夏はどうしても食欲が落ちがち……。そんな日におすすめなのが、酢を効かせたさっぱりした料理です。酢は食欲を回復させる効果があり、消化や吸収を助けてくれます。また、疲労回復の効果も期待できます。しかし、酢のものをおいしくつくるのは意外に難しいもの。そこで、「七草」の店主、前沢リカさんに「もやしの酢のもの」のコツを教えていただきました。（別冊天然生活『暮らしのまんなか』vol.35掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピ暮らしのまんなか前沢リカ

「きゅうりの酢のもの」のつくり方。ミシュラン一つ星店に教わる、“夏バテ対策”のおいしい酢のもの／七草・前沢リカさん

暑い夏はどうしても食欲が落ちがち……。そんな日におすすめなのが、酢を効かせたさっぱりした料理です。酢は食欲を回復させる効果があり、消化や吸収を助けてくれます。また、疲労回復の効果も期待できます。しかし、酢のものをおいしくつくるのは意外に難しいもの。そこで、「七草」の店主、前沢リカさんに「きゅうりの酢のもの」のコツを教えていただきました。（別冊天然生活『暮らしのまんなか』vol.35掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピ暮らしのまんなか前沢リカ

「七草」前沢リカさんの入れ子自慢

出したり、しまったり、つい手に取りたくなる不思議な魅力がある「入れ子」の品。目利きの自慢の品を拝見です。今回は、「七草」店主、前沢リカさんの入れ子自慢をどうぞ。（『天然生活』2015年8月号掲載）

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生活雑貨前沢リカ

七草店主・前沢リカさんの「親から子へ、つながる思い、継がれる味」

料理家さんから繰り出される「おいしい」のベースは幼いころの記憶や体験にあったようです。今回は、「七草」店主、前沢リカさんに、何度でも食べたくなる、お母さまの味を教えていただきます。（『天然生活』2015年7月号掲載）

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おいしいものレシピ前沢リカ

野草茶の愉しみ

手に入れやすい草木の葉でつくる野草茶を紹介します。急須で淹れても、水出しにしても、煎じても。滋味あふれる自然のおいしさを、手軽にどうぞ。「七草」店主、前沢リカさんに伺いました。野草をしっかり干すと、苦味やえぐみが取れて、飲みやすくなります。どくだみとミント、よもぎとローズマリーなど、意外なものが、実は好相性です。（『天然生活』2016年8月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

暮らしの知恵野草前沢リカ

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