家仕事ごよみ

「わらびの佃煮」のつくり方｜家仕事ごよみ［3〜5月］

昔から、大切に受け継がれてきた、四季折々の家仕事は、理にかなった、先人たちの知恵の結晶です。今回は、「わらびの佃煮」のつくり方を、生活評論家の境野米子さんに教わります。『家仕事ごよみ』より

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピ連載家仕事ごよみ

「よもぎ茶」のつくり方｜家仕事ごよみ［3〜5月］

昔から、大切に受け継がれてきた、四季折々の家仕事は、理にかなった、先人たちの知恵の結晶です。今回は、「よもぎ茶」のつくり方を、画家で料理家の藤田みどりさんに教わります。『家仕事ごよみ』より

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おいしいものレシピ連載家仕事ごよみ野草

「つくしの佃煮」のつくり方｜家仕事ごよみ［3〜5月］

昔から、大切に受け継がれてきた、四季折々の家仕事は、理にかなった、先人たちの知恵の結晶です。今回は、「つくしの佃煮」のつくり方を、画家で料理家の藤田みどりさんに教わります。『家仕事ごよみ』より

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おいしいものレシピ連載家仕事ごよみ

「ふき味噌」のつくり方｜家仕事ごよみ［2〜3月］

昔から、大切に受け継がれてきた、四季折々の家仕事は、理にかなった、先人たちの知恵の結晶です。今回は、春、一番早く、芽を出す山菜「ふきのとう」を使った、「ふき味噌」のつくり方を、料理研究家の橋本加名子さんに教わります。『家仕事ごよみ』より

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おいしいものレシピ連載家仕事ごよみ

「いちごジャム」のつくり方｜家仕事ごよみ［2〜6月］

昔から、大切に受け継がれてきた、四季折々の家仕事は、理にかなった、先人たちの知恵の結晶です。今回は、二月ごろから安くておいしいものが出回りはじめるいちごを使った「いちごジャム」のつくり方を、ステンシル作家で料理研究家のホークスみよしさんに教わります。『家仕事ごよみ』よりいちごジャム二月から六月いちごは、ハウス栽培の技術や品種改良がなされ、十二月ごろから出回るようになってきました。とはいえ、安くおいしいものが出回るのは二月以降で、とくに四月の旬の露地ものは安く、しかも甘さが強く、おいしいものが多いよう。ジャムにするなら、そんなころの、甘さがしっかりあるものがいちばん適しています...

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おいしいものレシピ連載家仕事ごよみ

味噌漬け（ごぼう、かぼちゃ、にんじんなど）のつくり方｜家仕事ごよみ［通年］

昔から、大切に受け継がれてきた、四季折々の家仕事は、理にかなった、先人たちの知恵の結晶です。今回は、ゴマの風味をプラスした、野菜の「味噌漬け」のつくり方を、生活評論家の境野米子さんに教わります。『家仕事ごよみ』より

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おいしいものレシピ連載家仕事ごよみ

「レモンジャム」のつくり方｜家仕事ごよみ［1〜3月］

昔から、大切に受け継がれてきた、四季折々の家仕事は、理にかなった、先人たちの知恵の結晶です。今回は、国産レモンの旬につくりたい「レモンジャム」のつくり方を、ステンシル作家で料理研究家のホークスみよしさんに教わります。『家仕事ごよみ』より

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おいしいものレシピ連載家仕事ごよみ

塩麴のつくり方｜家仕事ごよみ［通年］

昔から、大切に受け継がれてきた、四季折々の家仕事は、理にかなった、先人たちの知恵の結晶です。今回は、家庭でも手軽にできる「塩麹」のつくり方を、生活評論家の境野米子さんに教わります。『家仕事ごよみ』より

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家仕事ごよみおいしいものレシピ連載

「白菜キムチ」のつくり方｜家仕事ごよみ［12〜2月］

昔から、大切に受け継がれてきた、四季折々の家仕事は、理にかなった、先人たちの知恵の結晶です。今回は、「白菜キムチ」のつくり方を、料理研究家の石原洋子さんに教わります。『家仕事ごよみ』より

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おいしいものレシピ連載家仕事ごよみ

「白菜漬け」のつくり方｜家仕事ごよみ［12〜2月］

昔から、大切に受け継がれてきた、四季折々の家仕事は、理にかなった、先人たちの知恵の結晶です。今回は、冬の定番の漬物「白菜漬け」を、画家で料理家の藤田みどりさんに教わります。『家仕事ごよみ』より

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おいしいものレシピ連載家仕事ごよみ

「大根のゆず漬け」のつくり方｜家仕事ごよみ［11〜3月］

昔から、大切に受け継がれてきた、四季折々の家仕事は、理にかなった、先人たちの知恵の結晶です。今回は、寒い時季においしくなる大根を使った「大根のゆず漬け」を、ステンシル作家で料理研究家のホークスみよしさんに教わります。『家仕事ごよみ』より

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おいしいものレシピ連載家仕事ごよみ

「千枚漬け」のつくり方｜家仕事ごよみ［11〜3月］

昔から、大切に受け継がれてきた、四季折々の家仕事は、理にかなった、先人たちの知恵の結晶です。今回は、ゆずと昆布が効いた「千枚漬け」のつくり方を、ステンシル作家で料理研究家のホークスみよしさんに教わります。『家仕事ごよみ』より

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