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家仕事ごよみ
「たくあん漬け」のつくり方|家仕事ごよみ[11〜12月]
昔から、大切に受け継がれてきた、四季折々の家仕事は、理にかなった、先人たちの知恵の結晶です。 今回は、寒い時季においしくなる大根を使った、昔ながらの「たくあん漬け」を、生活評論家の境野米子さんに教わります。『家仕事ごよみ』より
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「桃のジャム」のつくり方|家仕事ごよみ[6月~9月]
昔から、大切に受け継がれてきた、四季折々の家仕事は、理にかなった、先人たちの知恵の結晶です。 今回は、夏の最盛期にぜひ試してほしい「桃のジャム」のつくり方を、ステンシル作家で料理研究家のホークスみよしさんに教わります。『家仕事ごよみ』より
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「ルバーブジャム」のつくり方|家仕事ごよみ[5月~10月上旬]
昔から、大切に受け継がれてきた、四季折々の家仕事は、理にかなった、先人たちの知恵の結晶です。 今回は、イギリス人の大好物「ルバーブジャム」のつくり方を、ステンシル作家で料理研究家のホークスみよしさんに教わります。『家仕事ごよみ』より
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「びわ酒」のつくり方|家仕事ごよみ[5月~7月]
昔から、大切に受け継がれてきた、四季折々の家仕事は、理にかなった、先人たちの知恵の結晶です。 今回は、キングオブ果実酒といわれることもある「びわ酒」のつくり方を、ステンシル作家で料理研究家のホークスみよしさんに教わります。『家仕事ごよみ』より
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氷砂糖
「びわのコンポート」のつくり方|家仕事ごよみ[5月~7月]
昔から、大切に受け継がれてきた、四季折々の家仕事は、理にかなった、先人たちの知恵の結晶です。 今回は、「びわのコンポート」のつくり方を、ステンシル作家で料理研究家のホークスみよしさんに教わります。『家仕事ごよみ』より
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「青梅のカリカリ漬け」のつくり方|家仕事ごよみ[5月~6月]
昔から、大切に受け継がれてきた、四季折々の家仕事は、理にかなった、先人たちの知恵の結晶です。 今回は、初夏の一時期、黄色くなる前の青梅を使った「青梅のカリカリ漬け」のつくり方を、ステンシル作家で料理研究家のホークスみよしさんに教わります。『家仕事ごよみ』より
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「梅ジュース(青梅のシロップ)」のつくり方|家仕事ごよみ[5月~6月]
昔から、大切に受け継がれてきた、四季折々の家仕事は、理にかなった、先人たちの知恵の結晶です。 今回は、初夏の一時期、黄色くなる前の青梅を使った「梅ジュース(青梅のシロップ)」のつくり方を、ステンシル作家で料理研究家のホークスみよしさんに教わります。『家仕事ごよみ』より
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梅仕事
「アンチョビ」のつくり方|家仕事ごよみ[通年]
昔から、大切に受け継がれてきた、四季折々の家仕事は、理にかなった、先人たちの知恵の結晶です。 今回は、カタクチイワシ(シコイワシ)の塩漬け「アンチョビ」のつくり方を、画家で料理家の藤田みどりさんに教わります。『家仕事ごよみ』より
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「夏みかんのマーマレード」のつくり方|家仕事ごよみ[4~6月]
昔から、大切に受け継がれてきた、四季折々の家仕事は、理にかなった、先人たちの知恵の結晶です。 今回は、旬の果実を丸ごと使ってつくる「夏みかんのマーマレード」のつくり方を、画家で料理家の藤田みどりさんに教わります。『家仕事ごよみ』より
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「たけのこの辛子漬け」のつくり方|家仕事ごよみ[3〜7月]
昔から、大切に受け継がれてきた、四季折々の家仕事は、理にかなった、先人たちの知恵の結晶です。 今回は、「たけのこの辛子漬け」のつくり方を、生活評論家の境野米子さんに教わります。『家仕事ごよみ』より
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「ふきの甘酢漬け」のつくり方|家仕事ごよみ[3〜6月]
昔から、大切に受け継がれてきた、四季折々の家仕事は、理にかなった、先人たちの知恵の結晶です。 今回は、「ふきの甘酢漬け」のつくり方を、生活評論家の境野米子さんに教わります。『家仕事ごよみ』より
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「うどの味噌漬け」のつくり方|家仕事ごよみ[3〜5月]
昔から、大切に受け継がれてきた、四季折々の家仕事は、理にかなった、先人たちの知恵の結晶です。 今回は、「うどの味噌漬け」のつくり方を、生活評論家の境野米子さんに教わります。『家仕事ごよみ』より
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