精進料理

こまき食堂！また、生まれました！｜こまきしょくどうからこんにちは

東京・秋葉原にある、カフェ風精進料理のお店「こまきしょくどう」おかみの藤井小牧さんによる、日々の暮らしや食などを綴る連載です。精進料理のレシピもときどき紹介。今回は、仏教行事のお話と、豆乳プリンのつくり方です。

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読みものおいしいものレシピ連載こまきしょくどう精進料理家庭料理

「金針菜の煮もの」のレシピ｜カフェ風精進料理こまき食堂

「精進料理」は、堅苦しいもの。ストイックなもの。そんなイメージを持つ方も多いかもしれません。けれど、精進料理はむしろ、どんな人でも受け入れることのできる、おおらかな料理なのです。お肉やお魚を食べられない人も、卵や牛乳にアレルギーを持つ人も、何の気兼ねをすることもなく、一緒に食卓を囲むことができます。主菜、副菜から甘いものまで、家庭で手軽につくれる精進料理のレシピを、「こまきしょくどう」の藤井小牧さんにうかがいました。今回は、コリッとした歯触りが美味しい「金針菜の煮もの」のつくり方を紹介します。藤井小牧・著『カフェ風精進料理こまき食堂』より

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おいしいものレシピ連載こまきしょくどう精進料理家庭料理

「あんこ」の炊き方｜カフェ風精進料理こまき食堂

精進料理は、堅苦しいもの。ストイックなもの。そんなイメージを持つ方も多いかもしれません。けれど、精進料理はむしろ、どんな人でも受け入れることのできる、おおらかな料理なのです。お肉やお魚を食べられない人も、卵や牛乳にアレルギーを持つ人も、何の気兼ねをすることもなく、一緒に食卓を囲むことができます。主菜、副菜から甘いものまで、家庭で手軽につくれる精進料理のレシピを、「こまきしょくどう」の藤井小牧さんにうかがいました。今回は、精進料理の甘いものには欠かせない「あんこ」の炊き方を紹介します。藤井小牧・著『カフェ風精進料理こまき食堂』より

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おいしいものレシピお菓子連載こまきしょくどうあんこ精進料理あんこのつくり方家庭料理

サステイナブルマップ始めました！｜こまきしょくどうからこんにちは

東京・秋葉原にある、カフェ風精進料理のお店「こまきしょくどう」おかみの藤井小牧さんによる、日々の暮らしや食などを綴る連載です。精進料理のレシピもときどき紹介。今回は、プラスチックストローについてのお話です。

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読みもの連載こまきしょくどう精進料理サステナブル

「ごま豆腐」のつくり方｜カフェ風精進料理こまき食堂

精進料理は、堅苦しいもの。ストイックなもの。そんなイメージを持つ方も多いかもしれません。けれど、精進料理はむしろ、どんな人でも受け入れることのできる、おおらかな料理なのです。お肉やお魚を食べられない人も、卵や牛乳にアレルギーを持つ人も、何の気兼ねをすることもなく、一緒に食卓を囲むことができます。主菜、副菜から甘いものまで、家庭で手軽につくれる精進料理のレシピを、「こまきしょくどう」の藤井小牧さんにうかがいました。今回は、実はとても簡単な「ごま豆腐」のレシピを教えていただきます。藤井小牧・著『カフェ風精進料理こまき食堂』より

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おいしいものレシピ連載こまきしょくどう精進料理家庭料理

精進料理の「カレー」レシピ｜カフェ風精進料理こまき食堂

精進料理は、堅苦しいもの。ストイックなもの。そんなイメージを持つ方も多いかもしれません。けれど、精進料理はむしろ、どんな人でも受け入れることのできる、おおらかな料理なのです。お肉やお魚を食べられない人も、卵や牛乳にアレルギーを持つ人も、何の気兼ねをすることもなく、一緒に食卓を囲むことができます。主菜、副菜から甘いものまで、家庭で手軽につくれる精進料理のレシピを、「こまきしょくどう」の藤井小牧さんにうかがいました。今回は、こまき流「カレー」のつくり方を紹介します。藤井小牧・著『カフェ風精進料理こまき食堂』より

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おいしいものレシピ連載こまきしょくどうカレー精進料理家庭料理

「春菊といちごのサラダ」のレシピ｜カフェ風精進料理こまき食堂

「精進料理」は、堅苦しいもの。ストイックなもの。そんなイメージを持つ方も多いかもしれません。けれど、精進料理はむしろ、どんな人でも受け入れることのできる、おおらかな料理なのです。お肉やお魚を食べられない人も、卵や牛乳にアレルギーを持つ人も、何の気兼ねをすることもなく、一緒に食卓を囲むことができます。主菜、副菜から甘いものまで、家庭で手軽につくれる精進料理のレシピを、「こまきしょくどう」の藤井小牧さんにうかがいました。今回は、「春菊といちごのサラダ」のつくり方を紹介します。藤井小牧・著『カフェ風精進料理こまき食堂』より

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おいしいものレシピ連載こまきしょくどう精進料理家庭料理

東京を食べる｜こまきしょくどうからこんにちは

東京・秋葉原にある、カフェ風精進料理のお店「こまきしょくどう」おかみの藤井小牧さんによる、日々の暮らしや食などを綴る連載です。精進料理のレシピもときどき紹介。今回は、「東京産」の食材についてご紹介します。

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読みもの連載こまきしょくどう精進料理

秋葉原にも春の訪れと塩煮いちご｜こまきしょくどうからこんにちは

東京・秋葉原にある、カフェ風精進料理のお店「こまきしょくどう」おかみの藤井小牧さんによる、日々の暮らしや食などを綴る連載です。精進料理のレシピもときどき紹介。今回は、特売のいちごをたくさん買ったときに役立つ、藤井家定番の加工方法を3つご紹介します。

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おいしいもの読みものレシピ連載こまきしょくどう精進料理

豆乳胡麻豆腐｜こまきしょくどうからこんにちは

東京・秋葉原にある、カフェ風精進料理のお店「こまきしょくどう」おかみの藤井小牧さんによる、日々の暮らしや食などを綴る連載。精進料理のレシピもときどき紹介します。今回は、ごあいさつと思い出の「豆乳胡麻豆腐」のつくり方です。

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