料理家・中川たまさんの「食べられる庭」と過ごす日々。園芸初心者におすすめの“育てやすいハーブ”ローズマリーやローリエ、ミントは一年中大活躍!
数種類の柑橘にベリー、ハーブ、野菜、自生の植物。庭の贈りものが、暮らしに膨らみを与えてくれます。料理家・中川たまさんの庭で育つ、ローズマリーやローリエ、ミントなどのハーブは、暮らしの中で一年を通して活躍。料理に添えるだけで香りが広がり、季節を感じさせてくれます。今回は、そんな“食べられる庭”で楽しむハーブの魅力を伺います。(『天然生活』2025年5月号掲載)