長田佳子さんのシンプルなお菓子
スノーボールのつくり方

ホロリとした生地に、ナッツの食感がアクセント。混ぜて丸めて、焼くだけだから、気軽な冬のごあいさつにも。

材料（つくりやすい分量）

下準備

⃝ バターは常温にもどしておく。

⃝ ヘーゼルナッツは170℃のオーブンで8分ほどローストし、細かくくだいておく。

⃝ 天板にオーブンシートを敷き、オーブンを170℃に温めておく。

つくり方

１　バターに、きび砂糖と塩を入れ、ゴムべらで混ぜ合わせる。

２　１に薄力粉、アーモンドパウダー、ヘーゼルナッツを加え、バターのかたまりがなくなるまでよく混ぜる。

３　２の生地を10gずつに丸め天板に並べたら、170℃のオーブンで18分を目安に焼く。

４　焼き上がったら天板ごと冷まし、粗熱が取れたら粉糖をまぶす。

〈料理・スタイリング／長田佳子　撮影／馬場わかな　取材・文／玉木美企子　器協力／le trot〉

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長田佳子（おさだ・かこ）
菓子研究家。フランス菓子店、オーガニックレストラン等で10年間勤務ののち、2015年に「foodremedies」（フードレメディ）を立ち上げる。「foodremedies」のレメディとは“癒し”や“治療する”との意味をもつ。ハーブやスパイスなどを使い、アロマが広がるようなおいしいお菓子を研究しながら、教室をはじめ、農業家や食品メーカー等ともに商品開発に取り組む。著書に『季節を味わう癒しのお菓子』（扶桑社）ほか。2022年12月に『はじめての、やさしいお菓子』（扶桑社）が発売。

※ 記事中の情報は『天然生活』本誌掲載時のものです