大根でつくる「鍋・スープ」

「大根発酵鍋」のつくり方｜榎本美沙さん

大根がたっぷり入ったお鍋は寒い季節にぴったり。皮もおいしくいただけます。味噌と甘酒のダブル発酵パワーで、体をぽかぽか温めてくれる一品です。

「担々大根（ピリ辛豆乳ゴマみそ大根）」のつくり方｜山本ゆりさん

まろやかな豆乳とぴりりと辛いみそ味がくせになる、寒い冬にうれしいあったかメニューです。ひき肉の代わりに豚バラ肉を使ってもOK。うどんを入れて担々うどんにするのもおすすめです。

「大根のバタースープ」のつくり方｜瀬尾幸子さん

シンプルな材料ながら、驚くほどコクとうま味が。大根が甘味たっぷりの冬ならではの味です。

「肉骨茶（バクテー）」のつくり方｜真藤舞衣子さん

ごろっと入ったポークリブと大根に、にんにくを丸ごと1個使用して。ボリューム満点で、元気になれるスープです。

「具だくさん豚汁」のつくり方｜榎本美沙さん

体が温まり、栄養たっぷりで元気が出る豚汁。大根、にんじん、ごぼう、しめじ、長ねぎと野菜たっぷり、具だくさんでメインの一品にもなる豚汁です。