夏野菜の代表「とうもろこし」。ゆでてそのままいただくのはもちろん、サラダやスープ、炒めものやごはんなど、さまざまな料理で活躍してくれる万能食材です。今回は『天然生活web』で紹介した記事の中から、とうもろこしが主役の人気レシピを紹介します。夏が終わる前に、ぜひ旬のとうもろこしを味わい尽くしてみてください！
とうもろこしが主役の「サラダ」
「とうもろこしと油揚げのサラダ」のつくり方｜本多理恵子さん
柚子こしょう香るボリューム満点のごちそうサラダ。カリっと焼いた香ばしい油揚げと甘いとうもろこし、それに合わせた柚子こしょうがきいたドレッシングは相性がよく、大満足のサラダです。
「紫玉ねぎととうもろこしのマリネ」のつくり方｜ワタナベマキさん
夏バテにもおすすめな、ワインビネガーを使った紫玉ねぎととうもろこしのさわやかなマリネ。ビネガーとスパイスのバランスに脱帽。
「とうもろこしのそのままサラダ」のつくり方｜松田美智子さん
生のとうもろこしの甘味と、火を通しすぎないいんげんの食感がたまらないサラダ。みずみずしい自然な甘さが広がります。香りがいいマスタードのドレッシングで。
