タサン志麻さんのきれいな台所［掃除編］

汚れをためこまないこと、なるべく水けをとること。大きなポイントはこのふたつです

「シンクが清潔だと、食材の一時置き場にもできます。第2の調理台になって便利ですよ」

そう言って見せてくれたシンクはぴかぴかと輝いています。

「『シンクが汚い』という悩みをよく聞きますが、それは汚れを放置してしまうから。シンクにつく汚れは、お皿と一緒で、食材や油分がほとんどです。だから食器を洗ったあと、そのまま同じスポンジと洗剤でさっと洗う。わざわざ分けようとするから面倒に感じてしまうのかもしれません」

水けを残さないことも大事。気づいたらふき取るのが習慣です。

「水分があると雑菌が増えて汚れにつながるので。寝る前もチェックするようにしています」

コンロ台も五徳も、料理のたびに掃除します。そのため、汚れがたまらない。だから毎回の掃除もほんのわずかな時間ですむ。

タサン家の台所には、そんな好循環ができているのです。

＊　＊　＊

〈撮影／有賀 傑　取材・文／嶌 陽子〉

※ 記事中の情報は『天然生活』本誌掲載時のものです