脳と体の老化を防ぐ食事法

栄養療法専門「みぞぐちクリニック」の溝口 徹さんに、脳と心を若返らせる食事習慣を教えていただきました。ここでは、老眼対策や質のよい睡眠、記憶力アップなどに役立つ食事法をご紹介します。

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１．さば缶で老眼を撃退

老眼は老化を感じるサインのひとつ。眼によい栄養素のDHAを摂ることで、老眼の進行を抑えたり、症状を改善したりすることができます。DHAは脳の認知能力アップにも効果的。認知症を予防したい、ものごとに無関心になってきたという人はDHAを摂りましょう。

DHAを多く含むのが、青魚のあじ、いわし、さばなど。「青魚は苦手」「魚を料理するのは手間」という人は、さば缶が便利です。トマト煮や炒めものなど、さば缶を使ったアレンジレシピは豊富にあるので、手軽にいろいろな食べ方ができ、飽きずに食べられます。

〈監修／溝口 徹　取材・文／工藤千秋　イラスト／イオクサツキ〉

溝口 徹（みぞぐち・とおる）
2003年開設の日本初の栄養療法専門クリニック、みぞぐちクリニック（旧・新宿溝口クリニック）院長。オーソモレキュラー療法などに基づいた「トータル栄養アプローチ」により多くの疾患の治療に当たる。患者や医師向けの講演会、勉強会も行っている。『医者が教える日本人に効く食事術』（SBクリエイティブ）など著書多数。

※ 記事中の情報は『天然生活』本誌掲載時のものです