信州四季暮らし

冬の保存食｜横山タカ子　信州四季暮らし

「趣味は、暮らし」と笑う、料理家・横山タカ子さん。日々、保存食をつくり、運針をし、庭の手入れをする、四季とともにある日常を、自分流に、自由に楽しんでいます。それは、遊び心に溢れ、同時にとても美しい。そんな信州の季節に寄り添った、横山さんの四季の暮らしを、ご一緒に、ぜひお楽しみください。今回は、冬の保存食のお話です。（横山タカ子・著『信州四季暮し』より）

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピ暮らしの知恵連載信州四季暮らし横山タカ子

正月を迎える｜横山タカ子　信州四季暮らし

「趣味は、暮らし」と笑う、料理家・横山タカ子さん。日々、保存食をつくり、運針をし、庭の手入れをする、四季とともにある日常を、自分流に、自由に楽しんでいます。それは、遊び心に溢れ、同時にとても美しい。そんな信州の季節に寄り添った、横山さんの四季の暮らしを、ご一緒に、ぜひお楽しみください。今回は、お正月を迎える支度のお話です。（横山タカ子・著『信州四季暮し』より）

天然生活編集部 @ 天然生活web

暮らしの知恵連載信州四季暮らし横山タカ子

おせち料理｜横山タカ子　信州四季暮らし

「趣味は、暮らし」と笑う、料理家・横山タカ子さん。日々、保存食をつくり、運針をし、庭の手入れをする、四季とともにある日常を、自分流に、自由に楽しんでいます。それは、遊び心に溢れ、同時にとても美しい。そんな信州の季節に寄り添った、横山さんの四季の暮らしを、ご一緒に、ぜひお楽しみください。今回は、おせち料理のお話とレシピを紹介します。（横山タカ子・著『信州四季暮し』より）

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピ暮らしの知恵連載信州四季暮らし横山タカ子おせち

豆を煮る｜横山タカ子　信州四季暮らし

「趣味は、暮らし」と笑う、料理家・横山タカ子さん。日々、保存食をつくり、運針をし、庭の手入れをする、四季とともにある日常を、自分流に、自由に楽しんでいます。それは、遊び心に溢れ、同時にとても美しい。そんな信州の季節に寄り添った、横山さんの四季の暮らしを、ご一緒に、ぜひお楽しみください。今回は、「豆を煮る」お話です。（横山タカ子・著『信州四季暮し』より）豆を煮るのは、なんとしても冬が多くなります。秋の採れたてを火にかけ、暖をとりながら煮上がりを待つ時間は、無駄がありません。我が家の暖房は、薪ストーブ、火鉢に炬燵（こたつ）と、何とも古めかしい、昔方式です。エネルギー源を幾つにも分けてお...

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピ暮らしの知恵連載信州四季暮らし横山タカ子

薪ストーブの愉しみ｜横山タカ子　信州四季暮らし

「趣味は、暮らし」と笑う、料理家・横山タカ子さん。日々、保存食をつくり、運針をし、庭の手入れをする、四季とともにある日常を、自分流に、自由に楽しんでいます。それは、遊び心に溢れ、同時にとても美しい。そんな信州の季節に寄り添った、横山さんの四季の暮らしを、ご一緒に、ぜひお楽しみください。今回は、料理にも大活躍の「薪ストーブ」の話を伺います。（横山タカ子・著『信州四季暮し』より）夫の転勤であちこちまわる途中、今の家を新築しました。ちょうど昭和の終わりごろです。薪ストーブはそのときからのおつきあい。ストーブの上では、やかんはもちろん、ゆっくり煮炊きする鍋も置きます。おでんやカレー、そし...

天然生活編集部 @ 天然生活web

暮らしの知恵連載信州四季暮らし横山タカ子

鍋｜横山タカ子　信州四季暮らし

「趣味は、暮らし」と笑う、料理家・横山タカ子さん。日々、保存食をつくり、運針をし、庭の手入れをする、四季とともにある日常を、自分流に、自由に楽しんでいます。それは、遊び心に溢れ、同時にとても美しい。そんな信州の季節に寄り添った、横山さんの四季の暮らしを、ご一緒に、ぜひお楽しみください。今回は、「鍋」のお話です。（横山タカ子・著『信州四季暮し』より）どうして、こうも鍋好きだろう。鍋を売っている場所に行くと立ち止まり、「すでにたくさんあるうえに、置く場所もないし」と考えながら見入ります。使っている鍋の素材は、鉄、銅、陶、ステンレス。それにホウロウと鋳物ホウロウです。鉄のフライパンは、...

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピ暮らしの知恵連載信州四季暮らし横山タカ子

夫とのコーヒータイム｜横山タカ子　信州四季暮らし

「趣味は、暮らし」と笑う、料理家・横山タカ子さん。日々、保存食をつくり、運針をし、庭の手入れをする、四季とともにある日常を、自分流に、自由に楽しんでいます。それは、遊び心に溢れ、同時にとても美しい。そんな信州の季節に寄り添った、横山さんの四季の暮らしを、ご一緒に、ぜひお楽しみください。今回は、喫茶店が大好きだったという横山さんの「コーヒータイム」のお話です。（横山タカ子・著『信州四季暮し』より）昔は、喫茶店が大好きでした。特に美術館にある静かな喫茶店が。子育てをするようになってからは、とてもかなわぬことになり、子どもが昼寝をしてくれたわずかな時間が、私のコーヒータイムでした。そんな...

天然生活編集部 @ 天然生活web

暮らしの知恵連載信州四季暮らし横山タカ子

秋の庭｜横山タカ子　信州四季暮らし

「趣味は、暮らし」と笑う、料理家・横山タカ子さん。日々、保存食をつくり、運針をし、庭の手入れをする、四季とともにある日常を、自分流に、自由に楽しんでいます。それは、遊び心に溢れ、同時にとても美しい。そんな信州の季節に寄り添った、横山さんの四季の暮らしを、ご一緒に、ぜひお楽しみください。今回は、横山家の庭の、秋の様子を。（横山タカ子・著『信州四季暮し』より）

天然生活編集部 @ 天然生活web

暮らしの知恵連載信州四季暮らし横山タカ子

秋の保存食と常備菜｜横山タカ子　信州四季暮らし

「趣味は、暮らし」と笑う、料理家・横山タカ子さん。日々、保存食をつくり、運針をし、庭の手入れをする、四季とともにある日常を、自分流に、自由に楽しんでいます。それは、遊び心に溢れ、同時にとても美しい。そんな信州の季節に寄り添った、横山さんの四季の暮らしを、ご一緒に、ぜひお楽しみください。今回は、秋の保存食と常備菜のお話です。（横山タカ子・著『信州四季暮し』より）秋も早いうちに、栗の実は出はじめます。近くに栗で有名な小布施があります。地元の方によると、栗の種類は数えきれないほどあるそうですが、そのうち「銀寄（ぎんよせ）」が一番、渋皮煮に適しているとのこと。私は種類を気に留める暇もない...

天然生活編集部 @ 天然生活web

暮らしの知恵レシピ連載信州四季暮らし横山タカ子

蜂蜜｜横山タカ子　信州四季暮らし

「趣味は、暮らし」と笑う、料理家・横山タカ子さん。日々、保存食をつくり、運針をし、庭の手入れをする、四季とともにある日常を、自分流に、自由に楽しんでいます。それは、遊び心に溢れ、同時にとても美しい。そんな信州の季節に寄り添った、横山さんの四季の暮らしを、ご一緒に、ぜひお楽しみください。今回は、地元長野産の蜂蜜のお話です。（横山タカ子・著『信州四季暮し』より）

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいもの暮らしの知恵レシピ連載信州四季暮らし横山タカ子

果実酒の愉しみ｜横山タカ子　信州四季暮らし

「趣味は、暮らし」と笑う、料理家・横山タカ子さん。日々、保存食をつくり、運針をし、庭の手入れをする、四季とともにある日常を、自分流に、自由に楽しんでいます。それは、遊び心に溢れ、同時にとても美しい。そんな信州の季節に寄り添った、横山さんの四季の暮らしを、ご一緒に、ぜひお楽しみください。今回は、旬の果実と本格焼酎で果実酒をつくります。（横山タカ子・著『信州四季暮し』より）果実は、採れたての生食が一番おいしい食べ方であるのは当然なのですが、それでも余った果実は、35度の焼酎に漬けています。焼酎は漬物用ではなく、本格焼酎と決めていて、無糖で作ります。使うのは、我が家で実った木通（あけび）...

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいもの暮らしの知恵レシピ連載信州四季暮らし横山タカ子

お茶のおもてなし｜横山タカ子　信州四季暮らし

「趣味は、暮らし」と笑う、料理家・横山タカ子さん。日々、保存食をつくり、運針をし、庭の手入れをする、四季とともにある日常を、自分流に、自由に楽しんでいます。それは、遊び心に溢れ、同時にとても美しい。そんな信州の季節に寄り添った、横山さんの四季の暮らしを、ご一緒に、ぜひお楽しみください。今回は、茶器好きな横山さんの、お茶のもてなしを。（横山タカ子・著『信州四季暮し』より）

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピ暮らしの知恵連載信州四季暮らし横山タカ子

続きを読む

This article is a sponsored article by
''.