梅仕事

気軽にできる〝梅仕事〟の本を出しました！｜榎本美沙の発酵暮らし

料理家で発酵マイスターの榎本美沙さんが、2023年4月21日に新刊を発売されました。タイトルは『ちょこっとから楽しむはじめての梅仕事』。梅干しや梅酒、シロップ、ジャムなど、手づくりしたことがある人もない人も「今年はなにか仕込んでみよう！」と思える内容になっています。

天然生活編集部 @ 天然生活web

連載おいしいものレシピ最新号＆新刊紹介榎本美沙の発酵暮らし梅仕事

村暮らし、まちあるき。第十回　梅しごと2020｜玉木美企子

東京郊外に生まれ、南信州に暮らすライター・玉木美企子の日々を綴る連載コラム。村での季節のしごとや、街で出会えたひとやできごと、旅のことなど気ままにお伝えします。今回は、実りの季節を迎えた伊那谷での、梅しごとのお話を。

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読みもの連載村暮らし、まちあるき。梅仕事

「青梅のカリカリ漬け」のつくり方｜家仕事ごよみ［5月～6月］

昔から、大切に受け継がれてきた、四季折々の家仕事は、理にかなった、先人たちの知恵の結晶です。今回は、初夏の一時期、黄色くなる前の青梅を使った「青梅のカリカリ漬け」のつくり方を、ステンシル作家で料理研究家のホークスみよしさんに教わります。『家仕事ごよみ』より

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おいしいものレシピ連載家仕事ごよみ梅仕事季節の家仕事家庭料理

「梅ジュース（青梅のシロップ）」のつくり方｜家仕事ごよみ［5月～6月］

昔から、大切に受け継がれてきた、四季折々の家仕事は、理にかなった、先人たちの知恵の結晶です。今回は、初夏の一時期、黄色くなる前の青梅を使った「梅ジュース（青梅のシロップ）」のつくり方を、ステンシル作家で料理研究家のホークスみよしさんに教わります。『家仕事ごよみ』より

天然生活編集部 @ 天然生活web

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