梅仕事

気軽にできる〝梅仕事〟の本を出しました！｜榎本美沙の発酵暮らし

料理家で発酵マイスターの榎本美沙さんが、2023年4月21日に新刊を発売されました。タイトルは『ちょこっとから楽しむはじめての梅仕事』。梅干しや梅酒、シロップ、ジャムなど、手づくりしたことがある人もない人も「今年はなにか仕込んでみよう！」と思える内容になっています。

天然生活編集部 @ 天然生活web

連載おいしいものレシピ最新号＆新刊紹介榎本美沙の発酵暮らし梅仕事

村暮らし、まちあるき。第十回　梅しごと2020｜玉木美企子

東京郊外に生まれ、南信州に暮らすライター・玉木美企子の日々を綴る連載コラム。村での季節のしごとや、街で出会えたひとやできごと、旅のことなど気ままにお伝えします。今回は、実りの季節を迎えた伊那谷での、梅しごとのお話を。

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読みもの連載村暮らし、まちあるき。梅仕事

「青梅のカリカリ漬け」のつくり方｜家仕事ごよみ［5月～6月］

昔から、大切に受け継がれてきた、四季折々の家仕事は、理にかなった、先人たちの知恵の結晶です。今回は、初夏の一時期、黄色くなる前の青梅を使った「青梅のカリカリ漬け」のつくり方を、ステンシル作家で料理研究家のホークスみよしさんに教わります。『家仕事ごよみ』より

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「梅ジュース（青梅のシロップ）」のつくり方｜家仕事ごよみ［5月～6月］

昔から、大切に受け継がれてきた、四季折々の家仕事は、理にかなった、先人たちの知恵の結晶です。今回は、初夏の一時期、黄色くなる前の青梅を使った「梅ジュース（青梅のシロップ）」のつくり方を、ステンシル作家で料理研究家のホークスみよしさんに教わります。『家仕事ごよみ』より

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おいしいものレシピ連載家仕事ごよみ梅仕事

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