ハーブが主役の食卓

イザベル・ボワノさんの日々の暮らしのなかで、食事はとても大切なひと時です。

「健康のためにも、なるべく外食はしないようにしています。ふだんはお肉もあまり食べないですね」

そんな彼女にとって、両親の庭やマルシェから持ち帰った、旬の新鮮な野菜やハーブを使ったシンプルな料理が、なによりのごちそうです。

イザベルさんにとって、ハーブは決して脇役ではなく、メイン級の頼れる食材。

野菜本来がもつ甘味や苦味、土の香りを、ときには引き立て、ときには味に奥行きを出してくれるのです。

〈撮影・イラスト／イザベル・ボワノ　取材・文／トリコロル・パリ（荻野雅代、桜井道子）　構成／鈴木麻子〉

イザベル・ボワノ（いざべる・ぼわの）　
フランス・アングレーム在住のイラストレーター。雑誌の連載や本の執筆、雑貨のイラストなど幅広く活躍中。著書にNHK Eテレの人気番組を書籍化した『パリジェンヌの田舎暮らし』（パイ インターナショナル）など。

※記事中の情報は『天然生活』本誌掲載時のものです