魚の切り身やステーキ肉などをすき間なく並べられ、丸形よりも焼き面積を有効に使える四角いフライパン。料理のレパートリーが広がる、ふたつきの6商品を紹介します。
（『天然生活』2024年11月号掲載）
（『天然生活』2024年11月号掲載）
３ アペルカ コンパクトディープパン
高さのあるふたで幅広い調理を可能に
寸法：本体＝全長34×奥行き24×高さ7cm（焼き面＝幅14×奥行き14×深さ4cm）、ふた＝幅17.3×奥行き17.3×高さ7.5cm 質量：本体＝1.2kg、ふた＝300g 材質：本体＝鉄、底面＝鉄、持ち手＝鉄、ふた＝ステンレス、ウォールナット付属品：収納袋
本体から収納袋まですべてを新潟・燕三条の職人が手がける鉄製の商品。
本体には厚みのある鉄板を採用し、蓄熱性が高く食材にじっくりと熱が伝わる。
ふたは丈夫なステンレス製。
職人が溶接したハンドルは安定感があり、角に付いておりソースなどを注ぎやすい。
ふたに高さをもたせることで、本体はほどよい深さでありながら、高さのある食材の調理を可能に。茶わん蒸しなどの蒸し料理にも。
小型で専用の収納袋があり、持ち運びがしやすそう。ほどよい深さと大きさなのでアヒージョなどの少し汁けのある料理にも使えます
（問）オークス
https://www.aux-ltd.co.jp/
※使用前に油慣らしが必要です。また、洗剤の使用は非推奨です。
＜撮影／代 和佳子 構成・文／Five Star Corporation イラスト／松尾ミユキ＞
※記事中の情報は『天然生活』本誌掲載時のものです
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