みずみずしい「きゅうり」は、暑い夏にうれしい野菜。今回は『天然生活web』で紹介した記事の中から、人気の漬物や一本漬け、サラダやおかずなどをお届けします。きゅうりをたくさん消費したいときにも役立つレシピが満載。
さっぱりおいしいきゅうりの「サラダ」
「きゅうりのマジックサラダ」のつくり方｜松田美智子さん
きゅうりの下にたっぷりのレタスを詰めた、見た目も楽しいサラダ。マスタードが効いたドレッシングでいただきます。
「きゅうりとミントのヨーグルトサラダ」のつくり方｜松田美智子さん
ミントの香りで、食欲がないときでもさっぱりといただけます。はちみつを少量加えて、味に深みをプラス。
「薄切りきゅうりと干しえびのサラダ」のつくり方｜松田美智子さん
ごま油の香りと干しえびのコクがきゅうりに染み渡る一品。干しえびをしっかりと炒めてコクと香りを引き立たせて。
「春雨ときゅうり、きくらげのサラダ」のつくり方｜松田美智子さん
香りがよく、食材それぞれの歯ざわり食感を楽しめるサラダ。ザーサイによって塩分が異なるので味をみながら調味を。
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