おいしいもの

さっぱり風味の“洋風”しょうが焼き「セロリとレモンの甘酒しょうが焼き」のつくり方。お弁当にもぴったり！お肉をやわらかく仕上げるコツも｜榎本美沙の発酵暮らし

料理家で発酵マイスターの榎本美沙さんに、「セロリとレモンの甘酒しょうが焼き」のつくり方を教えていただきました。さっぱり風味の洋風しょうが焼きはごはんにも合うので、お弁当のおかずにもぴったり！かたくなりがちな豚肉も、少しのコツでしっとりやわらかに仕上がります。

天然生活編集部 @ 天然生活web

連載おいしいものレシピ榎本美沙の発酵暮らし榎本美沙家庭料理

いつものおみそ汁を薬膳に「新じゃがとさやえんどうのおみそ汁」のつくり方。旬の食材をあわせた“薬膳おみそ汁”で春の体を整える／管理栄養士、国際中医師・植木もも子さん

ふだんのおみそ汁に、薬膳の力をプラスしてみませんか？管理栄養士で国際中医師の植木もも子さんに、春の薬膳おみそ汁「新じゃがとさやえんどうのおみそ汁」のつくり方を教えていただきました。いつものおみそ汁に旬の食材を組み合わせるだけで、体をすこやかに整える一杯に。（『薬膳おみそ汁』より）

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おいしいものレシピ家庭料理健康薬膳

「新玉ねぎといんげん」のサラダのつくり方。素材が引き立つ！みずみずしい“春のサラダ”やさしい甘みとシャキッと感を軽やかに味わう｜松田美智子の季節の仕事

料理研究家の松田美智子さんに新玉ねぎといんげんのサラダのつくり方を教えていただきました。新玉ねぎのやさしい甘みと、いんげんの歯ざわりが引き立て合う一皿。マヨネーズを使った簡単サラダ、春らしい軽やかな仕上がりです。

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピ連載松田美智子の季節の仕事松田美智子

お弁当の定番おかず「豚肉のしょうがナンプラー炒め」のつくり方。さっとつくれる！献立づくりがラクになる“頼れる”おかず／ワタナベマキさん

料理家のワタナベマキさんに、献立づくりがらくになるお弁当の定番おかずを教わりました。週3日は定番のおかず、と決めておけば、それだけで献立づくりがぐっと楽になります。肉の種類や味つけをアレンジしても。今回は「豚肉のしょうがナンプラー炒め」のつくり方を紹介します。（『天然生活』2025年4月号掲載）

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おいしいものお弁当ワタナベマキ

「新玉ねぎと桜えび」のサクレのつくり方。少ない粉でふわふわに仕上げる“春のおもてなし”ハムやベーコンでつくっても｜松田美智子の季節の仕事

料理研究家の松田美智子さんに新玉ねぎと桜えびのサクレのつくり方を教えていただきました。粉の量が少ないサクレなので、ふわふわの食感に。新玉ねぎの甘みを生かしたおしゃれな一皿です。

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピ連載松田美智子の季節の仕事松田美智子

「2種のキンパ」のつくり方。風味豊かな“春のおもてなし”ナムルとキムチ、肉入りの2種で／料理家・飛田和緒さん

春の行楽やお祝いの席など、みんなが集まるシーンにぴったりな料理といえば「お寿司」。太巻きやめはり寿司など、食べやすいお寿司のレシピを、料理家の飛田和緒さんに教えていただきます。今回は、「野菜のキンパ」と「肉入りキンパ」のつくり方を。（『天然生活』2025年5月号掲載）

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おいしいものレシピ飛田和緒

食べてびっくり「韓国風冷やし麺」マッククス（大葉の冷やし混ぜそば）のつくり方。とにかく簡単！家にあるものだけで“さっぱり”驚くほどのおいしさに｜本多理恵子の「50代からは“手抜き”と“息抜き”」

60代を迎えた料理応援家の本多理恵子さん。子どもも大きくなり、ひとりの時間も増えたといいます。ひとり時間は自分だけの時間。自分を甘やかしながら、うまく手を抜き、息を抜き、無理なく、ちょうどよくでいきましょう。心と体が元気でいるための、食や暮らしにまつわるエッセイ。今回は、「大葉の冷やしまぜ麺」のお話。韓国の冷やし麺をアレンジした、さっぱりとした一品です。

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピ家庭料理本多理恵子 50代からは“手抜き”と“息抜き”

「新玉ねぎ」の飴色炒めのつくり方。じっくり炒めてこの時期だけの“春の甘み”を存分に楽しむシンプルな一皿｜松田美智子の季節の仕事

料理研究家の松田美智子さんに新玉ねぎの飴色炒めのつくり方を教えていただきました。新玉ねぎをじっくりと炒め、甘みをぐっと引き出した、シンプルに新玉ねぎのおいしさをいただくひと皿です。

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピ連載松田美智子の季節の仕事松田美智子

「手巻き寿司」のつくり方。うれしい“春のおもてなし”おいしいトッピングアイデア／料理家・飛田和緒さん

春の行楽やお祝いの席など、みんなが集まるシーンにぴったりな料理といえば「お寿司」。太巻きやめはり寿司など、食べやすいお寿司のレシピを、料理家の飛田和緒さんに教えていただきます。今回は、「手巻き寿司」のつくり方を。（『天然生活』2025年5月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピ飛田和緒

「青唐辛子ビネガー」のつくり方。餃子やタコス、汁ものにぴったり！料理家・中川たまさんの“食べられる庭”の楽しみ

数種類の柑橘にベリー、ハーブ、野菜、自生の植物。庭の贈りものが、暮らしに膨らみを与えてくれます。料理家・中川たまさんは、庭で育てたハーブやとうがらしを調味料に漬け込み、その香りやうま味を料理に生かしています。今回は、青とうがらしを白ワインビネガーに漬けるだけでつくれる「青唐辛子ビネガー」のつくり方を教わります。（『天然生活』2025年5月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピ中川たま

お弁当にぴったりの保存食「切り干し大根とツナのマリネ」のつくり方。便利な乾物“切り干し大根”をマリネでつくりおき／ワタナベマキさん

料理家のワタナベマキさんに、お弁当に役立つ保存食を教えていただきました。お弁当の困りごとといえば、献立を考えること。ふだんから保存食を常備していれば、あとは詰めるだけなので、朝の時間短縮にも。今回は常備しておくと便利な「切り干し大根とツナのマリネ」のつくり方を紹介します。（『天然生活』2025年4月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピお弁当ワタナベマキ

「バジルしょうゆ」のつくり方。簡単につくれて、アジア料理にぴったり！料理家・中川たまさんの“食べられる庭”の楽しみ

数種類の柑橘にベリー、ハーブ、野菜、自生の植物。庭の贈りものが、暮らしに膨らみを与えてくれます。料理家・中川たまさんは、庭で育てたハーブや香りのよい葉を調味料に漬け込み、その風味を日々の料理に生かしています。今回は、バジルをしょうゆに漬けるだけでつくれる「バジルしょうゆ」のつくり方を教わります。（『天然生活』2025年5月号掲載）

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おいしいものレシピ中川たま

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