タンポポ

「タンポポのペペロンチーノ」のつくり方。タンポポの“ほろ苦さ”がパスタと好相性／野草研究家・山下智道のハーブ&スパイス紀行

野草研究家の山下智道さんに、タンポポのペペロンチーノのつくり方を教えていただきました。海外では野菜として親しまれているタンポポの葉は、炒めものやパスタの具材におすすめ。ほろ苦い風味でベーコンの油やうま味とよく合います。

天然生活編集部 @ 天然生活web

連載山下智道のハーブ&スパイス紀行山下智道ハーブ花と緑野草タンポポ

「タンポポのチンキ」と「ヘアトニック」のつくり方。道ばたに咲く野草“タンポポ”で体と頭皮を整える／野草研究家・山下智道のハーブ&スパイス紀行

野草研究家の山下智道さんに、タンポポのチンキのつくり方を教えていただきました。ウォッカで漬ければ飲用に、白ワインビネガーに付ければドレッシングなど食用に。エタノールに漬ければスキンケアの材料になります。頭皮ケア用のヘアトニックのつくり方もご紹介します。

天然生活編集部 @ 天然生活web

連載山下智道のハーブ&スパイス紀行山下智道ハーブ花と緑野草タンポポ

道ばたに咲く野草「タンポポ」の魅力を再発見。食用から健康効果まで、暮らしに役立てる方法／野草研究家・山下智道のハーブ&スパイス紀行

道ばたでよく見かける「タンポポ」。その可愛らしい花はもちろん、葉や根も立派な薬草に。野草研究家の山下智道さんにタンポポの楽しみ方をうかがいました。

天然生活編集部 @ 天然生活web

連載山下智道のハーブ&スパイス紀行山下智道ハーブ花と緑野草タンポポ

「毒出し」に役立つ、3つのハーブ。ハーブのお手当、植物療法フィトテラピー／植物療法士・南上夕佳さん

体と心のプチ不調を植物を使って整える「植物療法フィトテラピー」。手に入りやすい身近なハーブでできるお手当て法を、南上夕佳さんに聞きました。毒出しに役立つハーブ3つとお手当て方法を紹介します。（『天然生活』2021年8月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

暮らしの知恵読みものハーブ花と緑健康タンポポ

西洋蒲公英（セイヨウタンポポ）のこと。身近な草花、木の実のたのしみかた「百実帖」雨宮ゆか、雨宮秀也

暮らしのなかに春夏秋冬の草花、木の実を取り入れて、季節の移ろいをもっと身近に感じてみませんか。花の教室「日々花」を主宰する雨宮ゆかさんのしつらいとエッセイを、写真家の雨宮秀也さんの美しい写真とともにご紹介いたします。今回は、春にたのしめる西洋蒲公英〈セイヨウタンポポ〉です。（『百実帖』より）

天然生活編集部 @ 天然生活web

読みもの花と緑タンポポ

災害時にも役立つ「タンポポ」のおいしい食べ方。まさか！？の非常事態で「死なない技術」

もし被災して避難生活が続いた場合、配布される食事だけでは栄養が偏りがちになります。そんなときに役立つのが、身近に生えている食べられる野草です。なかでも、手に入りやすく、栄養価が高く、おいしいのがタンポポ。そんなタンポポの摂り方と美味しい料理方法を、『災害からテロ、ミサイル攻撃までまさか⁉の非常事態で「死なない技術」』（扶桑社ムック）の著者で、自衛隊危機管理教官の川口拓さんに解説してもらいました。

川添大輔 @ 天然生活web

読みもの暮らしの知恵レシピ野草タンポポ

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