レシピ - 天然生活web (51ページ目)

医師に教わる、やさしいおかゆ。基本のおかゆ「白がゆ」と「玄米がゆ」のつくり方／帯津三敬（おびつさんけい）病院・帯津良一先生

中国の漢方がゆを基にした、胃腸にやさしいおかゆを帯津三敬病院の帯津良一先生に教えていただきました。好みや体調にあわせて、選んでみてください。今回は、基本のおかゆ「白がゆ」と「玄米がゆ」のつくり方を。（天然生活2022年1月号別冊付録）

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピ

「えびマカロニグラタン」のつくり方。本田明子さんに教わる、工夫のあるわが家の定番料理

下ごしらえの工夫や、調理中のひと手間が毎日の家庭料理をおいしく変えてくれます。定番料理のつくり方、見直してみませんか？家庭料理家の本田明子さんに、「えびマカロニグラタン」のつくり方を教えていただきました。（『天然生活』2021年11月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピ本田明子

「秋さけの中華BBQグリルとトマトの味噌汁」のつくり方。仕込んでおいて、包丁いらずで仕上げる献立／きじまりゅうたさん

料理家・きじまりゅうたさんのかんたん仕込みなら、いざ食べたいとき、「包丁いらず、調味いらず、鍋に入れて火にかけるだけ」。10分後には、つくり立てのおいしさが楽しめます。冷凍野菜も上手に生かしてあえものやスープも一緒にどうぞ。今回は、「秋さけの中華BBQグリル」と「トマトの味噌汁」のつくり方を。（『天然生活』2019年10月号掲載）

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おいしいものレシピきじまりゅうた

「切り干し大根」のつくり方。本田明子さんに教わる、工夫のあるわが家の定番料理

下ごしらえの工夫や、調理中のひと手間が毎日の家庭料理をおいしく変えてくれます。定番料理のつくり方、見直してみませんか？家庭料理家の本田明子さんに、「切り干し大根」のつくり方を教えていただきました。（『天然生活』2021年11月号掲載）

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おいしいものレシピ本田明子

「大豆ひじき」のつくり方。本田明子さんに教わる、工夫のあるわが家の定番料理

下ごしらえの工夫や、調理中のひと手間が毎日の家庭料理をおいしく変えてくれます。定番料理のつくり方、見直してみませんか？家庭料理家の本田明子さんに、「大豆ひじき」のつくり方を教えていただきました。（『天然生活』2021年11月号掲載）

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おいしいものレシピ本田明子

「鶏肉のトマト甘酢煮と、きのこの柚子こしょう蒸し」のつくり方。仕込んでおいて、包丁いらずで仕上げる献立／きじまりゅうたさん

料理家・きじまりゅうたさんのかんたん仕込みなら、いざ食べたいとき、「包丁いらず、調味いらず、鍋に入れて火にかけるだけ」。10分後には、つくり立てのおいしさが楽しめます。冷凍野菜も上手に生かしてあえものやスープも一緒にどうぞ。今回は、「鶏肉のトマト甘酢煮」と「きのこの柚子こしょう蒸し」のつくり方を。（『天然生活』2019年10月号掲載）

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おいしいものレシピきじまりゅうた

蓼科ハーバルノート・シンプルズ萩尾エリ子さんのハーブを使った冬支度／「姫林檎とすだち、スパイスのスピリッツ」

本格的な寒さがやってくるその前に、ハーブの力を借りて心と体の準備を。厳しい冬を幾度も越えてきた、蓼科ハーバルノート・シンプルズの萩尾エリ子さんに、冬支度の知恵と喜びを教わります。と「姫林檎とすだち、スパイスのスピリッツ」のつくり方をご紹介。（『天然生活』2023年12月号掲載）

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レシピ暮らしの知恵読みもの萩尾エリ子

自家製調味料「お砂糖なし、ゆず味噌」｜榎本美沙の発酵暮らし

料理家で発酵マイスターの榎本美沙さんに、ゆず味噌のつくり方を教えていただきました。さわやかな香りと甘じょっぱさがクセになる味噌だれは、厚揚げや大根などさまざまな料理によく合います。柚子が出回るこの時季、ぜひつくってみてくださいね！

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連載おいしいものレシピ榎本美沙の発酵暮らし榎本美沙

まぐろが主役の「ねぎま風青味鍋」のつくり方。シメは、うま味たっぷりの雑炊を｜長谷川弓子さんの鍋レシピ

人が集まる機会の多いイベントシーズン。寒い冬の日に、みんなで食べるとおいしい「鍋」のつくり方を、料理家の長谷川弓子さんに伺いました。だし汁が絶品の、まぐろが主役の「ねぎま風青味鍋」のレシピです。（『天然生活』2022年1月号別冊付録掲載）

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おいしいもの長谷川弓子鍋レシピ

「台湾風漬け卵」のつくり方。飛田和緒さんの、常備菜の豆皿つまみレシピ

「豆皿つまみ」という言葉を知っていますか？手のひらサイズの小皿にちょこんと盛られたつまみのこと。それらを何品かテーブルに並べていろいろな味を少しずつ楽しむスタイルが、家飲み派に人気です。料理家・飛田和緒さんに、とっておきの豆皿つまみ「台湾風漬け卵」のレシピを教えてもらいました。冬のお酒とおつまみの時間がより楽しくなりそうです。（『うちの豆皿つまみ絶品レシピ』より）

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おいしいもの読みものレシピ飛田和緒

年末年始にそばをもっと楽しむ。揚げ餅の力そばのつくり方／arikoさん

食欲そそる手料理や信頼できるお店情報など、センスのいい食のインスタグラムで熱烈な支持を集めるファッション・エディターさんのarikoさん。簡単だけど凝ってみえる。意外な食材の組み合わせで新しい味に出合える。そんな食のアイデア無限大のarikoさんに、忙しい年末年始や冬休みのランチにぴったりのそばの新しい食べ方を教えてもらいました。今回はお正月のお餅がよりおいしく楽しめる「揚げ餅の力そばのつくり方」のレシピをご紹介します。（『arikoの日々、麺、ごはん』より）

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おいしいものレシピ

“具が1種だけ”の簡単パスタ｜本多理恵子「50代からは“手抜き”と“息抜き”」

料理応援家の本多理恵子さんは50代。子どもも大きくなり、ひとりの時間も増えたといいます。ひとり時間は自分だけの時間。自分を甘やかしながら、うまく手を抜き、息を抜き、無理なく、ちょうどよくでいきましょう。心と体が元気でいるための、食や暮らしにまつわるエッセイ。今回は、“具が1種だけ”の簡単パスタのお話。

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連載読みもの暮らしの知恵 50代からは“手抜き”と“息抜き”本多理恵子レシピ

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