レシピ - 天然生活web (52ページ目)

“具が1種だけ”の簡単パスタ｜本多理恵子「50代からは“手抜き”と“息抜き”」

料理応援家の本多理恵子さんは50代。子どもも大きくなり、ひとりの時間も増えたといいます。ひとり時間は自分だけの時間。自分を甘やかしながら、うまく手を抜き、息を抜き、無理なく、ちょうどよくでいきましょう。心と体が元気でいるための、食や暮らしにまつわるエッセイ。今回は、“具が1種だけ”の簡単パスタのお話。

天然生活編集部 @ 天然生活web

連載読みもの暮らしの知恵 50代からは“手抜き”と“息抜き”本多理恵子レシピ

10分でできる「えびと卵の中華炒め」のつくり方。上田淳子さんの、アツアツ豆皿つまみレシピ

「豆皿つまみ」という言葉は知っていますか？手のひらサイズの小皿にちょこんと盛られたつまみのこと。それらを何品かテーブルに並べていろいろな味を少しずつ楽しむスタイルが、家飲み派に人気です。料理家・上田淳子さんに、とっておきの豆皿つまみ「えびと卵の中華炒め」のレシピを教えてもらいました。冬のお酒とおつまみの時間がより楽しくなりそうです。（『うちの豆皿つまみ絶品レシピ』より）

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おいしいもの読みものレシピ上田淳子

千葉のはば雑煮｜荒木典子の日本のお雑煮

料理家の荒木典子さんは、お雑煮好き。毎月「お雑煮の会」なるものを開き、地域のお雑煮を再現して試食しているそうです。千葉の「はば雑煮」が生まれた背景とレシピについて教えていただきました。

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おいしいものレシピ暮らしの知恵読みもの荒木典子おせち

福岡の博多雑煮｜荒木典子の日本のお雑煮

料理家の荒木典子さんは、お雑煮好き。毎月「お雑煮の会」なるものを開き、地域のお雑煮を再現して試食しているそうです。福岡の「博多雑煮」が生まれた背景とレシピについて教えていただきました。

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レシピおいしいもの暮らしの知恵読みもの荒木典子おせち

京都の「白味噌雑煮」｜荒木典子の日本のお雑煮

料理家の荒木典子さんは、お雑煮好き。毎月「お雑煮の会」なるものを開き、地域のお雑煮を再現して試食しているそうです。京都の「白味噌雑煮」が生まれた背景とレシピについて教えていただきました。

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おいしいものレシピ暮らしの知恵読みもの荒木典子おせち

「ロールチキンの照り煮」のつくり方。鶏団子を鶏皮で巻く、美しい一品｜新年を祝う、きじま家のおせち料理

3代続く家庭料理研究家のきじま家では、どのようなおせち料理をつくっているのでしょうか。この時季の和洋のおもてなしにも合うごちそうおかずを、杵島直美さんときじまりゅうたさんに教えていただきました。今回は、りゅうたさんに「ロールチキンの照り煮」のつくり方を教わります。（『天然生活』2024年1月号掲載）きじまりゅうたさん「ロールチキンの照り煮」のつくり方鶏皮で鶏団子を巻いた、やわらかな一品。ロール状の切り口も美しく、お土産にも最適。材料（つくりやすい分量） ● 鶏もも肉 1枚（300g） ● 鶏ひき肉（むね） 150g ● サラダ油小さじ1 ● 水 1カップ ● A ・塩小さ...

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おいしいものきじまりゅうた杵島直美おせちレシピ

「えび煮」のつくり方｜松田美智子さんに教わる、基本のおせち

新しい年のはじまりを、手づくりのおせち料理でお祝いしてみませんか。料理家の松田美智子さんのレシピなら、はじめての方でもおいしく安心してつくることができます。今回は、長寿の意味があるとされている「えび煮」のつくり方をご紹介します。（『天然生活』2022年1月号別冊付録掲載）

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おいしいもの松田美智子おせちレシピ

「鯛昆布締め」のつくり方｜松田美智子さんに教わる、基本のおせち

新しい年のはじまりを、手づくりのおせち料理でお祝いしてみませんか。料理家の松田美智子さんのレシピなら、はじめての方でもおいしく安心してつくることができます。今回は、鯛の刺し身を、昆布ではさんで熟成させる「鯛昆布締め」のつくり方をご紹介します。（『天然生活』2022年1月号別冊付録掲載）

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おいしいもの松田美智子おせちレシピ

年末年始にそばをもっと楽しむ。梅トマト納豆そばのつくり方／arikoさん

食欲そそる手料理や信頼できるお店情報など、センスのいい食のインスタグラムで熱烈な支持を集めるファッション・エディターさんのarikoさん。簡単だけど凝ってみえる。意外な食材の組み合わせで新しい味に出合える。そんな食のアイデア無限大のarikoさんに、忙しい年末年始や冬休みのランチにぴったりのそばの新しい食べ方を教えてもらいました。今回は組み合わせの妙を味わえる「梅トマト納豆そば」のレシピをご紹介します。（『arikoの日々、麺、ごはん』より）

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おいしいものレシピ

香川の「あん餅雑煮」｜荒木典子の日本のお雑煮

料理家の荒木典子さんは、お雑煮好き。毎月「お雑煮の会」なるものを開き、地域のお雑煮を再現して試食しているそうです。香川の「あん餅雑煮」が生まれた背景とレシピについて教えていただきました。

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おいしいものレシピ暮らしの知恵読みものおせち荒木典子あんこ

手軽に豪華なおもてなし「牛たたき」のつくり方｜新年を祝う、きじま家のおせち料理

3代続く家庭料理研究家のきじま家では、どのようなおせち料理をつくっているのでしょうか。この時季の和洋のおもてなしにも合うごちそうおかずを、杵島直美さんときじまりゅうたさんに教えていただきました。今回は、りゅうたさんに「牛たたき」のつくり方を教わります。（『天然生活』2024年1月号掲載）

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おいしいものきじまりゅうた杵島直美おせちレシピ

「手綱こんにゃく」のつくり方｜松田美智子さんに教わる、基本のおせち

新しい年のはじまりを、手づくりのおせち料理でお祝いしてみませんか。料理家の松田美智子さんのレシピなら、はじめての方でもおいしく安心してつくることができます。今回は、良縁や円満を願う「手綱こんにゃく」のつくり方をご紹介します。（『天然生活』2022年1月号別冊付録掲載）

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