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「枝豆」のおいしいゆで方。おいしさが“格段に変わる”うま味をぎゅっと閉じ込めるコツ／松田美智子さん｜8月のおすすめ記事

料理研究家の松田美智子さんに枝豆のおいしいゆで方を教えていただきました。ポイントは下処理と、少量のお湯で蒸しゆでにすること。豆のうま味をぎゅっと閉じ込めるおいしいゆで方を紹介します。『天然生活web』に掲載された記事の中から、8月におすすめの記事を紹介します。（『天然生活web』初出2023年8月14日）

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連載おいしいものレシピ松田美智子の季節の仕事松田美智子家庭料理

かんたん「まるごとピーマンの肉詰め煮」のつくり方。栄養士が食べている“ラクでおいしい”つくりおき／今泉久美さん

一日3回、バランスよく食事をとるためにつくりおきを活用しているという栄養士の今泉久美さん。いくつになっても元気な今泉さんが食べている、楽でおいしいつくりおきレシピを教わります。今回は、肉詰め作業も簡単な「丸ごとピーマンの肉詰め煮」のつくり方をご紹介。

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家庭料理レシピおいしいもの今泉久美

みょうがが主役！夏に楽しむ「みょうがレシピ」9選。さわやかでおいしい丼もの、肉巻き、甘酢漬けなど｜8月のおすすめ記事

料理の風味づけなどで活躍する「みょうが」。薬味のひとつとしてだけでなく、料理の主役にもなれる万能食材です。今回は『天然生活web』で紹介した記事の中から、みょうがが主役の人気レシピを紹介します。さわやかな香りやシャキシャキとした食感を、思う存分お楽しみください。

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特集季節の家仕事家庭料理レシピおいしいもの松田美智子本多理恵子野口真紀中川たま

軍国少女だったという“恥”の感覚を持ち続けています。澤地久枝さんの、知っておきたい、戦争の話

戦後80年。多くの日本人にとって戦争は遠い過去のものとなりつつあります。大切な記憶を引き継いでいくために、そして平和の大切さを改めて考えるために、10代前半で終戦を迎えたノンフィクション作家の澤地久枝さんに、暮らしがどう変わっていったか、どのような思いで日々を過ごしていたのか、忘れることのできない戦争の日々を語ってもらいました。今回は、戦時中に満州で過ごした日常について。（『天然生活』2021年9月号掲載）

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読みもの生き方

80歳のデザイナー・斉藤照子さんの「服づくりの現場」を拝見。自宅の一室で“ときめく毎日”時間を忘れてミシンをふみふみ

80歳のデザイナー・斉藤照子さんの、服づくりの現場を拝見します。「ふたりの妹たちにお金をかけずに、服をつくってあげたい」という思いから、高校卒業後に洋裁を学んだ斉藤さん。いまは自由な服づくりに没頭する、ときめく毎日を過ごしています。（『天然生活』2024年9月号掲載）

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読みものハンドメイド

庭で採れる梅と日本ミツバチの百花蜜が“夏バテ予防”の強い味方。南房総に移住して15年、AMBESSA & CO・君島悠矢さん、阿久里さんの「夏の暑さ対策」必需品2つ

千葉の南房総でオーガニック食品の輸入&卸売業「アンベッサ・アンド・コー」を営む、君島悠矢さん、阿久里さん夫妻に、暑さ対策の愛用品を教えてもらいました。手づくりの梅酢は夏バテ予防の強い味方。悠矢さんが採蜜したはちみつとともスペシャルドリンクに。（『天然生活』2024年8月号掲載）

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“保護犬先進地”に学ぶ「殺処分ゼロを掲げない」理由は？保護犬への理解を深めるポジティブQ&A／ザ・ピクシープロジェクト（米オレゴン州・ポートランド）

保護犬普及率の高い米国、オレゴン州ポートランドの動物保護団体「ザ・ピクシープロジェクト」を訪問。保護犬をポジティブなものにするための、唯一無二の取り組みや哲学について学びました。今回は「殺処分ゼロを掲げない理由は？」「だれもが保護犬と暮らすための活動は？」などのQ&Aを紹介します。（『天然生活』2020年12月号掲載）

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どうぶつペット読みもの

時間がたってもおいしい！きじま家3代に伝わる「そうめん」のゆで方、締め方、盛りつけ方／きじまりゅうたさん｜8月のおすすめ記事［実演動画つき］

暑い日が続くと食べたくなるのが、冷たくてツルツルのそうめん。簡単につくれるからこそ、ちょっとしたコツで、ぐんとおいしさがアップします。おばあさまとお母さまも料理研究家という家庭で育った、きじまりゅうたさんに、代々伝わるきじま家の本当においしい「そうめんのゆで方と盛りつけ方」を教わりました。『天然生活web』に掲載された記事の中から、夏にうれしいおすすめレシピを紹介します。（『天然生活web』初出2023年7月20日）

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おいしいものレシピきじまりゅうた家庭料理

夏の発酵保存食「アンチョビー」のつくり方。新鮮ないわしが“とびきり”のおいしさに／料理家・飛田和緒さんの夏のおすそわけ料理

料理家の飛田和緒さんに、おすそわけにぴったりの「アンチョビー」のつくり方を教えてもらいました。いつもよりちょっと多めに料理して、大切なあの人へ、暑さを乗り切る元気の素を贈りませんか。（『天然生活』2021年9月号掲載）

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おいしいものレシピ家庭料理飛田和緒季節の家仕事

モロヘイヤと豚肉の炒めもの｜松田美智子の季節の仕事

料理研究家の松田美智子さんにモロヘイヤと豚肉の炒めもののつくり方を教えていただきました。とろみのある食感がごはんによく合い、夏バテ予防にもおすすめ。お弁当おかずにもぴったりです。

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夏本番！自宅のベランダで“はじめて”の梅の土用干し｜白鳥久美子の手作り暮らし

お笑いコンビ、たんぽぽの白鳥久美子さんは、おばあちゃんっ子だったこともあり、「ばあちゃん仕事」に憧れ、愛してやみません。今日も、手を動かして、暮らしをつくる。白鳥さん流の「楽しい小さな暮らし」をご紹介します。ジッパー袋で梅干しを仕込んでいる白鳥さん、梅雨明けを待って、いよいよ土用干しをはじめます。

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読みもの連載白鳥久美子の手作り暮らし

ベニシアさんが愛した「夏」の庭。安らぎの地、京都・大原の8つのガーデンで教えてくれた、人と自然を結ぶ“幸せな”つながり／ベニシア・スタンリー・スミスさん（ハーブ研究家）｜8月のおすすめ記事

庭では、植物だけでなく人も育つ―。2023年6月に72歳で亡くなった英国出身のハーブ研究家のベニシア・スタンリー・スミスさん。京都・大原を安らぎの地として選んだベニシアさんがつくった8つのガーデンには、人と自然を結ぶ幸せな “つながり” がありました。『天然生活web』に掲載された記事の中から、ベニシアさんが生前語ってくれた夏の庭づくりについて紹介します。（『天然生活』2014年8月号掲載、『天然生活web』初出2020年8月6日）

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読みものベニシアさんハーブ花と緑

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