長田さんの「夜」のフィーカ
ハーブティーでリラックス

心も体も休ませたい夜は、その日の気分に応じたハーブティーを選んで。

「引っ越したことでぐっと距離が近くなった蓼科ハーバルノートで購入するほか、奄美大島在住のハーバリスト石丸沙織さんのレッスンを受講したときにも調合していただいています。最近は、自分で育てたハーブティーを飲む機会も増えました」

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北欧伝統の“混ぜて焼くだけ”ジャムクッキー「ハッロングロットル」のつくり方

〈撮影／清水奈緒　取材・文／玉木美企子〉

長田佳子（おさだ・かこ）
菓子研究家。ハーブやスパイスを取り入れながら提案する、体に寄り添う菓子レシピが好評。2021年には暮らしの拠点とアトリエを山梨に移し、多彩なゲストとともに毎月第3日曜日に開催するアトリエオープンデイ「SALTandCAKE」が話題に。著書に『季節を味わう癒しのお菓子』（扶桑社）など。

※記事中の情報は『天然生活』本誌掲載時のものです