お菓子

ほろ苦大人味の「コーヒーチョコスコーン」／歩粉・磯谷仁美さん｜つまめる焼き菓子

作業や仕事の合間にも、気軽に指でつまめるサイズがうれしい「つまめる焼き菓子」。家ごもりのお供にぴったりな、小さくても贅沢な味わいです。今回は、コーヒーチョコスコーン。歩粉・磯谷仁美さんに教えていただきました。（『天然生活』2013年2月号掲載）「コーヒーチョコスコーン」のつくり方コーヒーとビターチョコがほろ苦い、大人味のスコーン。食べる前にオーブンで温め直すと、粉の風味が存分に味わえます。材料（直径5cmのスコーン約16個分） ● A ・薄力粉 115g ・中力粉 115g ・全粒粉 60g ・インスタントコーヒー 22g ・砂糖 40g ・黒糖（パウダー） 20g ・ベーキング...

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピお菓子チョコレート家庭料理

The Okura Tokyo「レモンパイ」（東京・虎ノ門）｜ホテルと甘いお菓子の時間

ホテルで味わう名物スイーツと、おいしさの裏側にあるストーリーをお届け。今回は、2019年に新ホテルとして開業した虎ノ門・The Okura Tokyo「オーキッド」でいただける〈レモンパイ〉。特別な空間でゆったりひとり時間を楽しめるホテルでのひととき。宿泊はなかなかできなくても、お茶や息抜きに、甘いものを食べる時間って非日常を味わえますよね。自宅でホテルの味を楽しめる持ち帰り・お取り寄せ可能なお菓子もあわせて紹介します。搾りたてのレモンの風味が感じられるオークラの〈レモンパイ〉名前も姿も一新した「The Okura Tokyo」（ジ・オークラ・トーキョー） 1962年の創業から約50...

天然生活編集部 @ 天然生活web

連載おいしいものお菓子ホテルと甘いお菓子の時間

ちょっと刺激的な「スパイスクッキー」と、ねっちり食感「ホワイトマシュマロチョコ」／歩粉・磯谷仁美さん｜つまめる焼き菓子

作業や仕事の合間にも、気軽に指でつまめるサイズがうれしい「つまめる焼き菓子」。家ごもりのお供にぴったりな、小さくても贅沢な味わいです。今回は、「スパイスクッキー」と、その生地を使用した「ホワイトマシュマロチョコ」。歩粉・磯谷仁美さんに教えていただきました。（『天然生活』2013年2月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピお菓子家庭料理

バターたっぷり「黒糖ショートブレッド」／歩粉・磯谷仁美さん｜つまめる焼き菓子

作業や仕事の合間にも、気軽に指でつまめるサイズがうれしい「つまめる焼き菓子」。家ごもりのお供にぴったりな、小さくても贅沢な味わいです。今回は、黒糖ショートブレッド。歩粉・磯谷仁美さんに教えていただきました。（『天然生活』2013年2月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピお菓子家庭料理

買い物ついでに買っちゃうおやつ｜網中いづるさん・セブンプレミアム「いか天＆のり天」

スーパーやコンビニで、いつもの買い物ついでに、ついつい買っちゃうおやつ。昔からずっと好きだったあの味、いま見てもかわいいパッケージ。無意識に選んでいるようでいて、そのおやつの先には大切な思い出や、忘れられないエピソードがありました。今回は、イラストレーター・網中いづるさんのセブンプレミアム「いか天＆のり天」のお話。

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おいしいもの読みものお菓子連載買っちゃうおやつ

山の上ホテル「伝統のババロア」（東京・御茶ノ水）｜ホテルと甘いお菓子の時間

ホテルで味わう名物スイーツと、おいしさの裏側にあるストーリーをお届け。今回は、文豪たちに愛された御茶ノ水・山の上ホテル「コーヒーパーラーヒルトップ」でいただける〈伝統のババロア〉。特別な空間でゆったりひとり時間を楽しめるホテルでのひととき。宿泊はなかなかできなくても、お茶や息抜きに、甘いものを食べる時間って非日常を味わえますよね。自宅でホテルの味を楽しめる持ち帰り・お取り寄せ可能なお菓子もあわせて紹介します。

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいもの連載お菓子ホテルと甘いお菓子の時間

酸味と香ばしさがアクセントの「あんずとヘーゼルナッツのブラウニー」／歩粉・磯谷仁美さん｜つまめる焼き菓子

作業や仕事の合間にも、気軽に指でつまめるサイズがうれしい「つまめる焼き菓子」。家ごもりのお供にぴったりな、小さくても贅沢な味わいです。今回は、あんずとヘーゼルナッツのブラウニー。歩粉・磯谷仁美さんに教えていただきました。（『天然生活』2013年2月号掲載）「あんずとヘーゼルナッツのブラウニー」のつくり方あんずの酸味と、ナッツの香ばしさがアクセント。生チョコレートに近いような、しっとりした食感のブラウニー。材料（21×16.5×深さ3cmのバット1枚分） ● 薄力粉 40g ● ココアパウダー 20g ● 製菓用チョコレート（ビター） 65g ● 製菓用チョコレート（ミルク） 60...

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おいしいものレシピお菓子チョコレート家庭料理

はなのお菓子｜焦がしバターのマドレーヌ

vol.15 焦がしバターのマドレーヌお菓子はほとんど手づくりするという、はなさん。研究をかさねてたどり着いた、とっておきのレシピを教えてもらいます。毎月30日更新。

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピお菓子連載はなのお菓子はな家庭料理

買い物ついでに買っちゃうおやつ｜大平一枝さん・名糖「ぷくぷくたいエアインチョコ」

スーパーやコンビニで、いつもの買い物ついでに、ついつい買っちゃうおやつ。昔からずっと好きだったあの味、いま見てもかわいいパッケージ。無意識に選んでいるようでいて、そのおやつの先には大切な思い出や、忘れられないエピソードがありました。今回は、大平一枝さんの名糖「ぷくぷくたいエアインチョコ」のお話。

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おいしいものお菓子連載買っちゃうおやつ

ほんのり甘い素朴なおやつ「スイートポテト」／歩粉・磯谷仁美さん｜つまめる焼き菓子

作業や仕事の合間にも、気軽に指でつまめるサイズがうれしい「つまめる焼き菓子」。家ごもりのお供にぴったりな、小さくても贅沢な味わいです。今回は、スイートポテト。歩粉・磯谷仁美さんに教えていただきました。（『天然生活』2013年2月号掲載）「スイートポテト」のつくり方日本人におなじみのおやつ。つや出しにみりんをほんの少し加えて。さつまいもの甘さによって、砂糖の量をお好みで加減してください。材料（長さ5cmの楕円形約12個分） ● さつまいも大1本（約280g） ● 砂糖 30g ● 塩少々 ● 牛乳 70mL ● 生クリーム 70mL ● 卵黄 2個分〈つや出し用〉 ● 卵黄 ...

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おいしいものレシピお菓子家庭料理

ラムとスパイスが効いた「りんごのスパイスケーキ」／歩粉・磯谷仁美さん｜つまめる焼き菓子

作業や仕事の合間にも、気軽に指でつまめるサイズがうれしい「つまめる焼き菓子」。家ごもりのお供にぴったりな、小さくても贅沢な味わいです。今回は、りんごのスパイスケーキ。歩粉・磯谷仁美さんに教えていただきました。（『天然生活』2013年2月号掲載）

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おいしいものレシピお菓子家庭料理

買い物ついでに買っちゃうおやつ｜後藤由紀子さん・湖池屋「ポテトチップス　のり塩」

スーパーやコンビニで、いつもの買い物ついでに、ついつい買っちゃうおやつ。昔からずっと好きだったあの味、いま見てもかわいいパッケージ。無意識に選んでいるようでいて、そのおやつの先には大切な思い出や、忘れられないエピソードがありました。今回は、後藤由紀子さんの湖池屋「ポテトチップスのり塩」のお話。

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいもの連載お菓子買っちゃうおやつ後藤由紀子

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